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Blog del Vino España

  • Diferentes tipos de podas de la vid en España

    Diferentes tipos de podas de la vid en España

    El crecimiento de la vid, al ser una planta trepadora siempre intentará crecer en tamaño, en vez de proporcionar mayor fruto. Para evitar el crecimiento excesivo se le aplica la poda.

  • Madrid puede aumentar el cultivo de viñedo y la producción de vino.

    Madrid puede aumentar el cultivo de viñedo y la producción de vino.

    La Comunidad de Madrid cuenta con 21.000 hectáreas de terreno aún sin cultivar que pueden proporcionar una uva de buena calidad con Denominación de Origen Vinos de Madrid, como refleja un estudio que ha elaborado la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio.

  • Tres momentos claves en la fase gustativa de la cata de vino.

    Tres momentos claves en la fase gustativa de la cata de vino.

    Con el sentido del gusto sólo detectamos los sabores más elementales: dulce, ácido, amargo y salado, a través de la lengua y sus papilas. En la masa muscular, lo frío y lo caliente. La fase gustativa hay que aprender a apreciarla en tres momentos diferentes.

  • Vocabulario Gustativo en la cata de vinos

    Vocabulario Gustativo en la cata de vinos

    Cuando oímos hablar a los sumilleres en la cata de vinos utilizan expresiones que a veces no son difíciles de encuadrar. Aquí traemos una muestra más del vocabulario que puede ser utilizado en la fase gustativa de la cata.

  • ¿Qué función tienen las bacterias lácticas en la elaboración de vino?

    ¿Qué función tienen las bacterias lácticas en la elaboración de vino?

    Las bacterias lácticas son vitales para producir la desacidificación biológica del vino. Son células que producen la transformación del acido málico en acido láctico y acido carbónico, produciendo una disminución de la acidez total e una incrementación del ph y de la acidez volátil además de modificarse el color y por supuesto el aroma.

  • La muestra de vinos y Cavas de Cataluña 2014

    La muestra de vinos y Cavas de Cataluña 2014

    La Muestra es una de las ferias populares más consolidada y con una gran afluencia de público, principalmente catalanes y turistas, que se acercan a la Muestra para descubrir los vinos y cavas de las denominaciones de origen catalanas.

  • ¿Cuáles son los orígenes de la enología?

    ¿Cuáles son los orígenes de la enología?

    La viticultura es el cultivo sistemático de la vid, o parra, para usar sus uvas en la producción del vino. Es una rama de la ciencia de la horticultura. La enología reúne los conocimientos sobre la elaboración del vino.

  • El vino joven de la isla de Gomera

    El vino joven de la isla de Gomera

    La Gomera es una isla tradicionalmente productora de vinos blancos jóvenes, pero en los últimos años ha proliferado el cultivo de uvas tintas, dando lugar a unos vinos jóvenes de excelentes cualidades y futuro. En general, tanto tintos como blancos son vinos suaves, aromáticos y equilibrados en boca.

  • Feria y Fiesta de la Vendimia en Requena

    Feria y Fiesta de la Vendimia en Requena

    La feria está declarada de interés turístico nacional. La Fiesta de la Vendimia se ha impulsado y promocionado la cultura de la vid y el vino con Ferias, exposiciones, conferencias, actos vitivinícolas, Ferias y exposiciones de maquinaria agrícola, Feria del Vino, a la vez que se ha hermanado con cooperativas y se ha relacionado con otros pueblos y organismos, teniendo una influencia especial en el desarrollo cultural de Requena

  • Enoturismo: Ruta del vino de la Garnacha y Campo de Borja.

    Enoturismo: Ruta del vino de la Garnacha y Campo de Borja.

    Campo de Borja es un territorio, un amplia oferta cultural que se da la mano con las múltiples posibilidades que la naturaleza brinda al visitante. El Moncayo, guardián de los viñedos, apreciado por sus setas y hongos, por las aves que lo habitan, por sus brujas, sus leyendas y sus silencios, cautivará al visitante bajo su hechizo mágico.

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