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Apuntes sobre Varietales: Uva Mandón

Es considerada como una variedad tinta originaria del Levante español por algunos autores, pero se encuentra extendida por gran parte de la península Ibérica, aunque ha caído en desuso durante las últimas décadas.

Producción de Vino | 2016-06-15 15:42:46


Además de  regiones como La Rioja, donde la hemos localizado en dos municipios distintos, también se ha encontrado en Zamora y Teruel. Se le conoce también como mandó, morenillo y galmeta o galmete.

Es una variedad bastante resistente al oídio y posee un tamaño medio de racimo con una compacidad muy elevada, lo que puede originar cierta sensibilidad a Botrytis. Su maduración es ligeramente anterior a tempranillo, pero con mejor pH y acidez.

Su contenido polifenólico, así como la intensidad colorante resultante en sus vinos son bastante limitados algunos años. A priori, su potencial enológico puede resultar interesante; no cabe destacar ninguna relevancia a nivel aromático, aunque en boca sobresale por su carácter amable y envolvente.

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