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Ávila ya tiene Denominación de Origen de vino.

Con el reconocimiento oficial de la DOP Vino de Calidad de Cebreros, la Castilla y León sumará trece denominaciones de origen, más la figura de calidad Vino de la Tierra de Castilla y León, lo que demuestra el gran potencial vitivinícola que tiene esta región.

Denominaciones | 2017-06-15 14:08:10


En especial los vinos tintos tienen un alto potencial de guarda. Los vinos blancos se elaboran con la variedad Albillo Real, siendo esta uva distintiva de esta zona y muy diferente de la Albillo Mayor que hay en otras zonas vitivinícolas de la Comunidad. Los vinos rosados y tintos se elaboran con la variedad Garnacha tinta.

La zona vitícola en la provincia de Ávila se encuentra en la parte meridional, principalmente en la conocida comarca de Cebreros, así como, en el Alto Valle del Alberche y en el Valle del Tiétar.

La comarca de Cebreros se caracteriza por un clima continental muy acusado, con inviernos fríos, pocas precipitaciones y bastantes horas de sol despejado. Ambiente muy seco en verano y precipitación media anual de 400-500 l./m2.

Los suelos de esta zona, sobre los que se asienta el viñedo, se clasifican como tierra parda meridional, procedente de rocas graníticas y metamórficas y se caracterizan por un bajo nivel de materia orgánica y textura ligera que facilita la aireación y la penetración de las raíces de la planta y del agua.

Estas condiciones, unidas a que son terrenos muy sanos y a la pobreza en elementos fertilizantes, dan lugar a producciones vitícolas que alcanzan altos niveles de calidad.

Los vinos producidos en esta zona poseen un alto potencial de crecimiento, debido fundamentalmente a su carácter diferencial respecto a las mayoritarias elaboraciones de tempranillo nacionales y, a que las características de finura y elegancia que le aporta la variedad Garnacha tinta, se adaptan a los actuales gustos del mercado internacional.

Las variedades de uva que se cultivan son tres principalmente: Garnacha, 65-70%, Albillo, 10-15% y Tempranillo, 8-10%, siendo otras variedades puramente testimoniales. Hay que destacar la elevada edad del viñedo, La mayoría con más de 20 años.

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