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Bissalem comienza la vendimia con buenas expectativas.

La campaña de vendimia actual, se inició el día 7 de agosto, en las mismas fechas que el 2015 y con una semana de adelanto respecto al 2016.

Denominaciones | 2017-08-21 17:41:07


La vendimia se ha iniciado con alguna variedad negro (Merlot) destinada a la elaboración de vino rosado y con las variedades blancas Moscatel y Chardonnay. En las próximas semanas, las seguirán el resto de variedades blancas y negras locales y foráneas.

Para iniciar la vendimia, los viticultores valoran el grado de maduración idóneo, es decir, tanto la concentración de azúcares como la maduración fenólica que determinará el momento óptimo en función del vino al que se destine este uva.

En esta campaña las reservas de agua acumuladas durante el invierno y la primavera han permitido un desarrollo adecuado de las cepas. Las lluvias registradas en la comarca en el mes de junio, han sido clave para garantizar las reservas de agua y afrontar la falta de lluvias de julio y agosto y, las elevadas temperaturas registradas. La última ola de calor, ha dejado récords de temperaturas máximas y mínimas que han acelerado un poco la maduración del fruto y el inicio de la vendimia. Este adelanto lo podremos valorar a medida que avance la campaña.

Para algunas variedades, puede que haya una merma de la producción, que podría estar compensada por la tamaño del grano, en principio más voluminoso que otros años. Si bien es cierto, que esta última ola de calor, ha deshidratado un poco el fruto, favoreciendo la concentración de azúcares y otros ácidos. Esto puede provocar un aumento el grado alcohólico de los vinos, factor que es característico en nuestra zona.

Cabe destacar la sanidad de la uva, ya que las condiciones meteorológicas han prevenido la aparición de infecciones, así y todo, los viticultores han estado pendientes de realizar los tratamientos oportunos con el fin de garantizar la producción y la calidad de la uva.

En general, se prevé una producción normal en cantidad y de buena calidad.

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