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Cata de vino de bajo impacto ambiental. Bodegas en el proyecto Eco-proWine

El proyecto Eco-Prowine coordinado por el Centro de Investigación de Recursos y Consumos Energéticos de la Universidad de Zaragoza ha propuesto la creación de un sello de calidad para el vino elaborado de manera sostenible y con ahorro energético. Fuente:CIRCE

Actualidad | 2014-07-15 09:50:48


El proyecto Eco-ProWine, cofinanciado por la Comisión Europea, nació en 2012 con el objetivo de reducir el impacto medioambiental en la producción del vino. Actualmente el proyecto ya ha realizado un primer análisis del proceso de producción en las 105 bodegas participantes, identificando en cada una de ellas los puntos críticos en términos económicos, sociales y medioambientales. Se puede por ejemplo, plantear objetivos de reducir el consumo de agua en un 30%, la utilización de fertilizantes en más de un 25% y la generación de residuos o CO2 en un 20 a 40%

Se une así el sector vitivinícola a los sellos de calidad que muestran a los consumidores que la elaboración del producto cumple unos requisitos ambientales que rebaja el impacto sobre el medio ambiente y se realiza con el máximo ahorro de energía. Los consumidores sabran que hacen una cata de vino ecológica. Los consumidores también están cada vez más concienciados y estos productos cada vez más valorados. CIRCE ha realizado un estudio de mercado en los seis países de la Unión Europea que participan en el proyecto, con el fin de conocer la opinión de los consumidores, expertos y productores de vino sobre un etiquetado que refleje el grado de sostenibilidad de su proceso de fabricación.

El comunicado de CIRCE, destaca que en las encuestas realizadas a consumidores, de 1000 encuestados, al menos el 90% han manifestado gran interés en que los productos del sector vitivinícola incorporen un sello que garantice el esfuerzo de los productores porque la elaboración de sus vinos sea cada vez más respetuosa con el medio ambiente.

El proyecto Eco-proWine, pretende que  la mejora medioambiental en el proceso conlleve a la mejora de la eficiencia energética en la elaboración de los vinos, De este modo las bodegas involucradas conseguirán importantes ahorros económicos a la vez que un producto diferenciado y más respetuoso con el medioambiente, sin que la calidad de éste se vea alterada.

Eco-ProWine propondrá una etiqueta a nivel europeo, a utilizar por los fabricantes de vino que cumplan unos requisitos medioambientales, y que indicará su participación en un programa de sostenibilidad. Eco-ProWine ha desarrollado una herramienta online que permite, a partir de información proporcionada por las bodegas, evaluar los impactos medioambientales de los procesos, ofreciendo un conjunto de buenas prácticas aplicables a aquellas fases que tienen mayor efecto en el indicador global de sostenibilidad

El análisis de las bodegas adheridas al proyecto y las acciones de mejora que se planteen en cada una de ellas harán posible un vino más sostenible y la mejora competitiva de las bodegas en Europa.

Aunque el proyecto ya se encuentra en la fase de análisis medioambiental en los seis países involucrados, las bodegas que lo deseen todavía pueden unirse a esta iniciativa o consultar información sobre las ventajas que ello representa. Para realizar una consulta o adherirse al proyecto basta con escribir un correo electrónico a info@ecoprowine.eu o contactar por teléfono en el 976761863.

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