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¿Cómo actúan los polifenoles del vino en la diabetes y el cáncer?

Los polifenoles son las sustancias responsables del color de la uva y, por lo tanto, de los vinos.La uva blanca produce sólo polifenoles amarillos, que son los llamados taninos y la tinta, además produce polifenoles rojos que son los llamados antocianos. Autor: Myriam Narvaez

Vino y Salud | 2016-05-01 20:00:27


En cuanto a la diabetes:
Un efecto no asociado con la circulación sanguínea es el de los polifenoles con la diabetes. Parece que estos polifenoles hacen que se produzca en mayor cantidad una enzima llamada sirtuina (SIRT), compuesta por 7 tipos.La SIRT 1 hace que aumente la actividad (sensibilidad) de la insulina y baje más rápidamente la glucosa en la sangre de los diabéticos.

Respecto al cáncer:
Cuando el estrés oxidativo llega a dañar lo suficiente una célula esta muere (apoptosis). Si el daño es grave en las moléculas del ADN donde se encuentran los genes, pero sin llegar a matar a la célula (falla la apoptosis)7, esta puede perder el control de su reproducción y transformarse en una célula cancerígena, los antioxidantes podrían prevenir dicho daño.

 

 


 

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