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¿Cómo clasificamos los aromas en el vino?

Para conocer los aromas en el vino es necesario conocer como se clasifican. Autor: Pamela Casanova

El Sumiller responde | 2015-04-08 04:54:16


Los aromas que encontramos en el vino se clasifican en:

        Aromas Primarios: Se aprecian por el tipo de la uva, se dan cuando está creciendo. 

        Aromas Secundarios: Se dan en el proceso de fermentación y serán los aromas químicos y los ahumados.

        Aromas terciarios: Son los más complejos y se dan en el añejamiento o crianza (en barrica, en tanque o en botella).

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