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¿Cómo se recomienda almacenar un vino?

En este post damos algunas pautas de lo que recomiendan los expertos a la hora de realizar un buen almacenaje del vino.

Cultura del Vino | 2014-08-01 11:57:06


Para conservar el vino en su mejor estado tras la compra yantes de consumirlo, se deberá tener en cuanta una serie de condiciones físicas en su alma­cenamiento, y de ellas destacan las siguientes:·

Deberá estar a una tempera­tura ambiente entre 13º y 15ºC, evitando variaciones bruscas.·

Se recomienda que la humedad del ambiente se encuentre entre 65 y 80 %. En estas condiciones los tapones no se deterioran y las etiquetas se conservan mejor.·

Permanecer con una ventilación adecuada para evitar la presencia de mohos.·

Estar en absoluta oscuridad, para contribuir a un mejor y más largo envejecimiento.·

Ausencia de vibraciones, para evitar alteraciones, y asegurar un envejecimiento más armónico y prolongado en el caso de los vinos de guarda.

Las botellas compradas en cajas de cartón no deben permanecer en este tipo de embalaje, contrariamente a las que se entregan en cajas de madera. Cuando el tiempo entre la compra del vino y el consumo sea largo es recomendable que las botellas estén dispuestas de forma horizontal, y que el líquido entre en contacto con el corcho. Del mismo modo una disposición de las botellas que permita identificarlas sin tener que moverlas evitará exponer el producto a alteraciones inadecuadas de su estado.

Los consumidores habituales de vino y los establecimientos donde se vende el producto para consumo directo, deben disponer de espacios o neveras especiales que garanticen todos los aspectos apuntados con anterioridad

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