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Conoce a los ponentes de la importante cita con el vino Atlante Wine Forum.

El presidente de la Diputación de Pontevedra, Rafael Louzán, y el director del Instituto Galego do Viño, Xoán Cannas, presentaron la primera edición del Atlante Wine Forum, una jornada de trabajo y formación dirigida a los profesionales del sector vitivinícola del noroeste de España y norte de Portugal que tendrá lugar el próximo día 23 en la sede de Afundación, en Vigo.

Ferias y Eventos | 2015-02-11 10:51:33


Tal y como subrayó Xoán Cannas, “Galicia reunirá por primera vez en la historia a expertos reconocidos internacionalmente y a algunos de los mejores sumilleres del mundo.

El Atlante Wine Forum está concebido como una cita de trabajo intenso que incluirá, a lo largo de un día, ponencias de personalidades de prestigio internacional combinadas con masterclass en formatos más reducidos, siempre fomentando la participación activa de los asistentes en este espacio de debate y aprendizaje.

Viticultores y bodegueros, sumilleres, barmen, maîtres y responsables de sala, empresarios del enoturismo, distribuidores y también profesores y alumnos de centros de formación especializados del noroeste de España y del norte de Portugal son los destinatarios de esta jornada en la que podrán analizar conjuntamente los retos y posibilidades del mundo del vino.

Estos son algunos de los ponentes del encuentro:

Xoán Cannas: Sumiller Nariz de Oro 2004 y persona clave en el panorama vitivinícola nacional de la última década. Director del Instituto Galego do Viño. Sumiller y copropietario del restaurante Pepe Vieira. Director de programación vitivinícola del Forum Gastronómico. Director del Aula de Vinos Novacaixagalicia.

-Marc Álvarez: Group Bar Manager del grupo BCN5.0, de Albert Adriá, donde se responsabiliza  de las barras de los diferentes locales. Tras cuatro años trabajando en el barrio del Born (Barcelona) y posteriormente en algunas distribuidoras, clubs y coctelerías de la Ciudad Condal, entró a formar parte como ‘Head Bartender’ de la coctelería 41º, en Barcelona, del grupo BCN5.0 (Tickets, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo), local que cerró el pasado mes de agosto para reiventarse este año con el nombre de Enigma.

-DimitrisLeivadas: Miembro destacado del equipo de dirección del restaurante The Fat Duck (tres estrellas Michelín), de Heston Blumenthal, en el Reino Unido, en donde ejerció como Jefe de Sala hasta marzo de 2014. Considerado uno de los mejores profesionales del mundo, actualmente ejerce como consultor en el sector.

-Peter Richards: Peter Richards es un Master of Wine y presentador regular en BBC1 Saturday Kitchen, en donde se encarga de la sección de vinos. También colabora con en SkyOne, ESPN, BBC Radio 4 , ITV1, UKTV Food y BBC2. Autor de dos libros y diversas publicaciones en TheGuardian, FHM, Times Online, Daily Mail y Decanter. Junto con su esposa Susie Barrie (también Master ofWine), Peter dirige una escuela de vino y una empresa de consultoría ( www.susieandpeter.com).

-Claude Bourgignon: Ingeniero agrónomo francés fundador de LAMS (Laboratorio de Análisis Microbiológico de Suelos), que ejerce su acción en Europa, América y África. En los años 70 fue uno de los primeros en alertar sobre la rápida degradación de la biomasa y la riqueza de los microorganismos del suelo (bacterias y hongos microscópicos), así como la pérdida de humus y la capacidad la productividad de los suelos agrícolas europeos, o suelos que se aplicaron los mismos métodos en el clima tropical o subtropical. Este experto ha desarrollado técnicas alternativas que han demostrado ser muy eficaces, basadas en el funcionamiento ecológico de los suelos.

-Rafael del Rey: Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología por la Universidad Complutense de Madrid, es Director General de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino, que tiene entre sus objetivos promover, impulsar y apoyar el conocimiento de los mercados nacional e internacionales del vino y los productos vitivinícolas, en todos sus ámbitos y canales, incluyendo especificidades relativas a distribución y consumidores. También es Gerente de la Fundación para la Cultura del Vino.

-Fernando Gallardo: Periodista, escritor, conferenciante y analista de tendencias y nuevos conceptos en turismo. Crítico de hoteles en el diario El País desde 1987. Creador del concepto ‘Hoteles con Encanto’, cuyas guías publica anualmente desde 1990 la editorial El País-Aguilar. Fundador de la guía de hoteles online notodohoteles.com.

-Ferrán Centelles: Jefe de Sumilleres de El Bullí desde el 2000 hasta la actualidad donde colabora con El BulliFoundation. Estudió Enología y Viticultura en la Escuela MercèRossell i Domènech de Espiells (BCN) y en el Lycée Viticole de Orange (Chateauneuf du Pape). Certificado Oficial de Sumiller por la Escuela de Barcelona. Advance Graduate por The Wine Education Et Spirit Trust (WSET). Desde 2005 ejerce como profesor en la Escuela de Sumilleres de Barcelona. Obtuvo el Trofeo Ruinart Mejor Sumiller de España en 2007.

-Cristina Alcalá: Licenciada en Sociología por la Universidad Complutense de Madrid, postgraduada en Investigación de Mercados, Máster en Enología y Viticultura por la ETSI Agrónomos de Madrid y diplomada como sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid. Desde el año 2005 colabora con una sección seminal sobre cultura del vino en el programa de RNE ‘Esto me suena’, dirigido por el Ciudadano García, con el que empezó en radio junto con la periodista Olga Viza. Además, dirige el portal online ‘Easy to drink’, colabora con otros medios de comunicación nacionales (7 Caníbales.com, El País…) e internacionales (Decanter, Wine&Spirits y Vino&más). Ha sido directora editorial de Opuswine, editora de las revistas MiVino-Vinum y la Guía del Vino Cotidiano, directora técnica de Emporio Ferial-Iberwine, el portal online del Grupo Prisa parasaber.com, etc.

-Pedro Mansilla: Ingeniero de Montes por la Universidad Politécnica de Madrid. Ingeniero Jefe del Servicio de Fitopatología de la Excma. Deputación Provincial de Pontevedra. Profesor de Entomología Forestal en la Escuela de Capataces Forestales de Lourizán desde 1980. Profesor Asociado de la Universidad de Santiago de Compostela, Campus Universitario de Lugo, en Fitopatología Forestal desde 1991. Doctor Ingeniero de Montes por la Universidad de Santiago de Compostela desde octubre de 2001.

 

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