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¿Conoces el manifiesto de la viticultura de Montaña?.

El Manifiesto de la Viticultura Montaña fue firmado por los miembros del CERVIM en Sondrio (Italia), el 25 de noviembre de 2000, durante el Congreso Internacional «Vid, vida de los montes».

Cultura del Vino | 2017-02-09 10:03:57


La viticultura montaña es una extraordinaria expresión de la audacia y el coraje del hombre al pedirle a la naturalezza misma la disponibilidad para respaldar la labor de personas que trabajan en territorios geográficos peculiares y difíciles.

La viticultura montaña tiene un valor fundamental para la conservación del medio ambiente en zonas sumamente delicadas.

Las viñas montañas representan un monumento histórico al trabajo del hombre y deben ser tuteladas también por su interés paisajístico y cultural.

Las vides cultivadas en zonas montañas crecen en ambientes incontaminados y constituyen un ejemplo de biodiversidad, dando lugar a vinos originales y de características organoléticas superiores.

La producción de vino en zonas montañas es más costosa que en otros medios; en el mercato el origen ha de poderse reconocer de forma clara, valorizándolo mediante marcas especiales, con el fin de garantizarle al productor una remuneración justa y adecuada.

El cultivo de la vid en áreas montañas es una actividad fundamental para el mantenimento de la agricultura en dichas zonas y para una correcta relación entre las distintas actividades productivas en beneficio de la economía local.

La viticultura montaña debe recibir mayor reconocimiento, en el marco de una política coherente y global que se proponga favorecer los territorios montanos y el desarrollo sostenible de los mismos.

Los territorios donde se desarrolla la viticultura montaña han de considerarse “patrimonio de la humanidad”, conforme a la convención Unesco vigente.

 

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