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  • Baco y el Vino. Una historia de siglos

    Baco y el Vino. Una historia de siglos

    El 3 de febrero de 2017, "Baco el Dios del Vino", ha sido invitado por el Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes a inaugurar la Exposición: “El vino en las tradiciones y la cultura popular”, compartiendo mesa con su Excmo. alcalde D. Narciso Romero.

  • Capítulo XXV: Un viaje a la cultura del vino

    Capítulo XXV: Un viaje a la cultura del vino

    Baco el Dios del vino, en este último capítulo, invita a todos sus fans y seguidores a poner en práctica todo lo aprendido en su curso, yendo de de enoturismo. Nos ofrece interesantes consejos para disfrutar de estos viajes.

  • Capítulo XXIII: El vino y la salud.

    Capítulo XXIII: El vino y la salud.

    En este penúltimo capítulo, Baco el Dios del Vino explica que degustar vino con moderación es beneficioso para la salud. El vino es rico en polifenoles, procianidoles y antocianosidos. Quién sabe esto, lo disfruta doblemente.

  • Capítulo XXIV: Me gusta ir de Ferias de Vino.

    Capítulo XXIV: Me gusta ir de Ferias de Vino.

    Baco el Dios del vino, tras los conocimientos que nos ha transmitido en capitulos anteriores, nos invita a acudir a las Ferias de vino, y para ello nos explica cual ha de ser el orden de cata que se ha de seguir en el análisis sensorial del vino.

  • Capítulo XXII: La influencia geográfica en los vinos.

    Capítulo XXII: La influencia geográfica en los vinos.

    Ciertamente la geografía influye en los vinos. En este capítulo Baco nos explica que en la calidad del vino afecta la ubicación geográfica concreta del viñedo, su orientación, proximidad de ríos, mares, macizos montañosos, etc.

  • Capítulo XXI: La influencia del clima en el viñedo.

    Capítulo XXI: La influencia del clima en el viñedo.

    Baco el Dios del vino nos habla de la influencia del clima en el viñedo. De las cuatro variables climatológicas principales, que definen el clima de una región, y que afectan a los cultivos son: la temperatura, la humedad relativa, la irradiación solar y la pluviometría.

  • Capítulo XX: La uva y el paisaje de viñedo.

    Capítulo XX: La uva y el paisaje de viñedo.

    Baco el Dios del vino nos habla en este capitulo de la morfología de la uva, y del paisaje del viñedo. ¿Sabes qué es el ácido málico, el ácido tartárico, las sales minerales, los polifenoles, y las antocianinas?.

  • Capítulo XIX: La terminología de la cata del vino

    Capítulo XIX: La terminología de la cata del vino

    Baco el Dios del vino nos explica en este nuevo capítulo las tres fases de la cata del vino, y la terminología que se utiliza en la cata, como por ejemplo la persistencia del vino, el cuerpo del vino, y qué son los vinos redondos.

  • Capítulo I: ¿Cómo he llegado hasta aquí?

    Capítulo I: ¿Cómo he llegado hasta aquí?

    Reproducimos a texto la serie de Baco en CursoCatadelVino.com. Baco es un muñeco ventrílocuo sumiller que proviene de una cepa que fue arrancada de un viñedo por problemas de venta con la uva. Posteriormente "su Dios creador" le transformó en un simpático muñeco capaz de explicar el mundo del vino en primera persona.

  • Capítulo II: Misteriosas clases de Cata del Vino

    Capítulo II: Misteriosas clases de Cata del Vino

    Baco el Dios del vino nos explica en esta capítulo como se hace el vino, de una manera general, ya que cada vino tiene procesos de elaboración diferentes, que ya os irá contando en próximos capítulos.

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