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¿De cuantas maneras se pueden clasificar los vinos?.

Son muchos los tipos de vinos que existen, cada uno de ellos con sus propias características y particularidades. A la hora de clasificarlos podemos encontrarnos con varias formas de hacerlo.

Cultura del Vino | 2015-01-05 17:00:38


La ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino en nuestro País define el vino como: “El alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva”.

A partir de esto hay diferentes maneras de clasificar los vinos y es posible perderse entre muchas definiciones. Las más generales suelen ser:

1.- Clasificación General: es la más usada y la más importante. Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles.

2.- Clasificación por Edad: basada en diferenciar los vinos por sus periodos de reposo en bodega antes de salir al mercado.

3.- Clasificación por Dulzor: el contenido en azúcares del vino determina su encuadramiento. Es usual en vinos generosos y espumosos.

Aún así especificamos un glosario de términos que se pueden encontrar al clasificar los vinos.

POR EL COLOR:

Blancos, tintos, rosados y claretes.

POR EL AZÚCAR:

Secos, abocados, semisecos, semidulces y dulces.

POR EL GRADO ALCOHÓLICO:

Vinos de mesa y generosos.

POR LA RELACIÓN DE AZÚCAR-ALCOHOL:

Vinos licorosos

POR EL CONTENIDO EN GAS CARBÓNICO:

Tranquilos, de aguja y espumosos.

POR EL ORIGEN DEL GAS CARBÓNICO:

Espumosos naturales, Gran Vas, Bottled Fermented, Gasificados.

POR LAS VARIEDADES DE UVAS EMPLEADAS:

Monovarietales y Plurivarietales.

POR LA COSECHA:

De añada o coupage.

POR EL MOMENTO DE RECOGIDA DE LA UVA:

Vendimia tardía.

POR EL ESTADO DE LA UVA:

Vinos de podredumbre noble, ice-weins…

POR LA CLIMATOLOGÍA DE LA ZONA DE PRODUCCIÓN:

Vinos de influencia atlántica, continental, mediterránea…

VINOS ESPECIALES:

Con composiciones particulares y distintas al restos (dadas por la uva, técnicas empleadas y/o aplicación de sistemas específicos.

CERTIFICACIONES:

ecológica, biodinámico, natural

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