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Disfrutar del vino y la Gastronomía en la Ruta del Vino de Utiel Requena.

Saborear un buen vino, degustar su embutido, descansar en hoteles con encanto o en alojamientos rurales cerca de la naturaleza, permiten al usuario vivir una experiencia inolvidable en la Ruta del Vino de Utiel Requena.

Rutas del Vino | 2015-10-01 10:44:53


A lo largo de los 10 municipios que componen este itinerario (Camporrobles, Caudete de las  Fuentes, Chera, Fuenterrobles, Requena,  Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro  y Villagordo de Cabriel) discurren las  más de 40.000 hectáreas de viñedo que  componen la denominación de origen  de Utiel-Requena, una de las primeras  en constituirse en España, en el año  1957.

Utiel-Requena es una región,  mayoritariamente, de vinos tintos y  rosados, obtenidos de las variedades tintas. En los últimos años, los cavas también están adquiriendo un gran  protagonismo, por lo que se está  ampliando la plantación de variedades  blancas. Las uvas protegidas son;  Tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha,  Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y  Pinot Noir y Blancas: Macabeo, Tardana o  Planta Nova, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Con 17 bodegas visitables, la Ruta acerca a los  turistas y viajeros la realidad del vino: los viñedos, las  variedades de uvas, el proceso de fermentación, maduración,  embotellado, etc. Son muy diversas las actividades que se pueden  hacer en ellas, desde las catas y maridajes, hasta la participación  en vendimias o paseos en globo para ver los viñedos desde lo  alto del cielo.

Debido a la ubicación de esta comarca y a su clima de interior, la  gastronomía está compuesta por platos suculentos elaborados con aceite de oliva y otros productos naturales de estas tierras  de secano y basados en recetas tradicionales, que siempre  encuentran el maridaje perfecto con los vinos Utiel-Requena.

La oferta gastronómica es muy rica y variada, existen muchos  platos elaborados con carnes de cerdo como la olla, el potaje, los  bollos o tortas con magras y sardinas, los famosos embutidos  y el jamón de esta región. Destacan otros platos típicos como  el ajoarriero, el arroz a la cazuela o con bajocas, las patatas en  caldo, y otros cocinados con carnes de caza como el gazpacho y  el morteruelo.

Los dulces también tienen aquí su protagonismo, elaborados con  miel, encontramos el alajú -de origen árabe- y los burruecos, los  turroncillos, los pastelitos de boniato, las empanadillas y tortas  de manteca.

Pero sin duda, lo más conocido de la gastronomía de la zona es  su embutido: longanizas, salchichones, sobrasadas,  perro, orza o morcilla de cebolla son algunos de  los productos tutelados por las dos marcas  de calidad que atestiguan su gran valor:  el Consejo Regulador de embutido de  Requena y la Marca de Calidad Utiel  Gastronómica.

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