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El 23 Campeonato de España de Sumilleres en el Salón Gourmets ya tiene ganador

El concurso tiene como objetivo divulgar la cultura de la sumillería así como seleccionar a un sumiller que demuestre ser el mejor para poder representar a España en el campeonato mundial.

Cultura del Vino | 2017-04-27 09:23:30


Última Hora: ¡Ya han sido seleccionados los ganadores de esta edicción!

Final del 23 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor:

Primer Premio: Manuel Jimlenez Vidal del restaurante La Vida, Aragón.

Segundo Premio: Daniel Martínez Felguera del restaurante El Celler de Can Roca, Cataluña.

Tercer Premio: Joan Andoni Rementería del restaurante Muxika, País Vasco.

 

Esta edición está dividida en dos fases, la semifinal  que se celebró el miércoles 26 de abril y la gran final que se desarrolla durante la mañana del jueves 27 de abril ambas en el Escenario Gourmets.

En la semifinal los participantes han tenido que pasar por un examen con preguntas a desarrollar y preguntas tipo test, una cata escrita, la decantación de un vino y, finalmente, una prueba de idiomas, donde deberán demostrar sus conocimientos en inglés, francés o italiano. De todos ellos (53 sumilleres inscritos en la pasada edición) solo los tres mejores se clasificarán para la gran final.

El jueves 27 se ha celebrado la final donde los tres aspirantes han tenido que superar las pruebas técnicas que son valoradas por un jurado de expertos. Entre ellas, un test rápido, una cata oral de vinos, una carta errónea, la identificación de destilados, licores y bebidas, decantación y servicio de una botella de vino y para finalizar, la realización de una armonización con las  bebidas que el concursante considere, para el menú que decida el jurado.

Los concursantes deben tener en cuenta el factor sorpresa, ya que siempre existe la posibilidad de que el jurado lleve a cabo una prueba improvisada, se trata de alguna de las acciones que se desarrollan dentro de la profesión de sumiller. También puntúa para la final la uniformidad correcta de cada concursante así como, la profesionalidad y el estilo empleado durante el campeonato.

Al ganador (Manuel Jimlenez Vidal) se le va a entregar un trofeo y podrá participar en la competición europea ó mundial de sumilleres. Al resto de participantes se les entrega un diploma de participación donde se indica que han alcanzado la semifinal o final en cada caso.

Josep Pelegrin Rocamora, ganador del pasado 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso, se alzó con el título de Mejor Sumiller de España 2016, Josep es responsable y sumiller de El Petit Celler en Manresa.

En segunda posición quedó el joven burgalés Diego González Barbolla del restaurante Cobo Vintage (Burgos) que destacó por su excelente decantación. Javier Gómez Saenz, del restaurante Es Racó d´es Teix (Mallorca), tercer finalista, confesó “lo más complicado ha sido competir por primera vez ante las cámaras, la prensa y el público”.

 

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