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El gran vino de uva viura en la Rioja.

La viura es la cepa blanca reina en el norte y conocida así en las tierras riojanas, aunque también se la denomina macabeo en Cataluya.

Producción de Vino | 2016-08-24 11:58:11


La viura es la variedad blanca más presente en el norte peninsular y da lugar a unos vinos blancos que pueden resultar verdaderas joyas en la comarca de la Rioja alavesa.

Variedad blanca, conocida también como Macabeo, de origen mediterráneo, con desborre y maduración tardías. Su intensidad de cultivo supone el siete por ciento del viñedo de Álava, localizándose en las partes más altas de las parcelas y en la zona más sur-oriental de Rioja Alavesa.

Es una variedad sensible a las enfermedades criptogámicas, así como a las heladas de primavera. Por este motivo no debe situarse en lugares de frecuentes heladas y en vaguadas poco aireadas, adaptándose muy bien a terrenos arcillo-calizos con fondo, secos y de buena exposición.

Los racimos son alados, colgantes y de gran tamaño, produciendo abundante zumo, agridulce y de aceptable riqueza alcohólica.

La viura es una variedad muy interesante en sí misma para la elaboración de vinos varietales, blancos y espumosos.

Sus vinos son de moderado grado, suaves, equilibrados, frescos, con color característico muy pálido y aroma afrutado.

Cultivándose en su hábitat apropiado, garantiza una alta acidez fija que es muy necesaria en los vinos blancos. Por el contrario en el enclave sur-oriental de la comarca, que es el que sufre un clima más árido, la maduración suele ser excesiva y se obtienen unos mostos más dulces, aunque menos ácidos.

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