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El resistente viñedo de la DOP ‘Ycoden-Daute-Isora’.

Las características definidas para el suelo unido a las características bioclimáticas de la comarca y, a la tradición vitícola de la zona han caracterizado los vinos de la DOP ‘Ycoden-Daute-Isora’.

Denominaciones | 2016-09-06 16:23:06


La mayoría de los vinos de esta Denominación de Origen son blancos y han sido históricamente reconocidos por su excelente calidad.

El viñedo se extiende desde los 400 hasta los 1.700 metros de altitud, diferenciándose dos estratos en relación con este factor. Un nivel de medianías, que va desde los 400 hasta los 800 m., de terrenos volcánicos muy porosos y de elevada higroscopicidad, capaces de absorber el agua de la humedad del ambiente, en terrenos negros donde se producen los vinos de mejor calidad, y una zona alta, en terrenos acolchados con jable que, desde el límite de las medianías, alcanza los 1.700 m. en Vilaflor, altitud verdaderamente asombrosa para el cultivo de la vid. En esta parte, la viña se asienta sobre terrenos arcillosos de oscura coloración y alta fertilidad, cultivándose en vaso, formación excepcional en todo el viñedo canario.

La superficie del viñedo inscrito supera las 1.000 hectáreas, siendo la variedad más cultivada la Listán Blanca, acompañada de una gran diversidad de blancas y tintas minoritarias. La orientación de los terrenos al sol y la influencia de los alisios origina que sean terrenos de extraordinaria aridez y que tenga unas temperaturas relativamente altas. Esto hace que sea habitual cultivar la viña con preferencia en las cotas altas para disminuir por la altitud las temperaturas medias. Esta elevada temperatura con la que se cultiva la vid da lugar a que los vinos elaborados con esas uvas tengan gran equilibrio alcohol-acidez.

Los buenos vinos se consiguen cuando la viña se encuentra en las medianías. Los profundos barrancos y lo montañoso del lugar hacen que los vinos producidos tengan una gran personalidad. Todos los vinos amparados en esta DOP presentan notas propias de los vinos de zonas volcánicas.

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