LLAMANOS 34 91 535 89 90

El vino bobal en Utiel- Requena. Identidad de un territorio.

La variedad bobal es muy importante en la D.O.Utiel-Requena no solo por la superficie que ocupa, sino también por su potencial enólogico y cultural. Una uva patrimonio.

Cultura del Vino | 2017-01-31 12:01:02


El descubrimiento y estudio de varios yacimientos arqueológicos localizados dentro del territorio de la D.O.P., entre los más destacados Las Pilillas de Requena (estructuras excavadas en las rocas para la elaboración de vino) han consolidado la candidatura frente a la UNESCO para la categoría de “Paisaje de la Vid y el Vino” del territorio de la DOP Utiel‐Requena.

Los viticultores han hecho que la variedad autóctona de la DOP Utiel‐Requena sea la variedad Bobal, ocupando la mayor parte del territorio de entre las diversas variedades cultivadas, de hecho el 75% de la superficie de viñedo  inscrita es de la variedad Bobal.

Como resultado, están saliendo al mercado nuevos vinos con unas cualidades organolépticas extraordinarias que transmiten a la perfección el carácter y la personalidad de la DO Utiel-Requena.

Las plantaciones de Bobal están muy bien adaptadas al territorio de Utiel‐Requena, pues en terrenos de menor altitud y de menor cercanía al mar, se desmerece su producción y los frutos son de peor calidad y el vino resultante totalmente distinto al típico de Utiel‐Requena.

En la actualidad, la mayoría de las bodegas de la D.O.P. tienen entre la gama de productos que ofrecen al mercado, vinos monovarietales de Bobal de diferentes menciones especiales como referente distintivo de calidad de Utiel‐Requena.

A los vinos que hacen de la Bobal su sello de identidad, el Consejo Regulador concede menciones específicas en la contraetiqueta:

“Bobal Alta Expresión” para los vinos monovarietales de Bobal, con o sin crianza, que garanticen la máxima expresión del territorio con esta variedad. Los viñedos serán de más de 35 años de antigüedad, tendrán un rendimiento inferior a 4.000 kg/ha (29.60 hl/ha) y no podrán ser regados salvo autorización previa del Consejo Regulador.

“Bobal con mención específica”, para vinos rosados y tintos monovarietales de Bobal. En cualquiera de sus tipificaciones finales podrá ser “crianza”, “reserva”, “gran reserva”, “superior”, “vendimia inicial”, “madurado en barrica” y con la mención “Utiel-Requena”.

    • Cargando...
    • Cargando...
    • Cargando...