LLAMANOS 34 91 535 89 90

En Francia podemos contabilizar 330 variedades de uva para vino.

Existen trece grandes zonas productoras de Vino en Francia: Alsace, Beaujolais, Bourgogne, Bourdeaux, Corse, Champagne, Jura, Languedoc-Rousillon, Loire, Provence, Savoie, Sud-Ouest y Vallèe du Rhöne.

Cultura del Vino | 2014-12-13 09:58:11


Dentro de esta zonas econcontramos como variedades dominantes y como características de producción las siguientes:

ALSACIA
En Alsacia se producen vinos blancos ligeros, secos y afrutados. Las variedades dominantes son: pinot blanc, riesling, sylvaner y gewürztraminer.

BEAUJOLAIS
Beaujolais Nouveau, Beaujolais básico, Beaujolais Villages y las diez "crus" de Beaujolais se sirven un poquito fríos. Beaujolais es " el tinto que se bebe como blanco". En la elaboración se utiliza el método Beaujolais o de maceración carbónica del racimo entero. La variedad dominante es la gamay.

BORGOÑA
Desde hace siglos, Borgoña (Côte d'Or) esta dividida en dos grandes zonas: Côte Nuits y Côte Beaume.
En la primera se producen casi exclusivamente vinos tintos, en tanto que en la segunda se producen vinos blancos con la uva Chardonnay y extraordinarios tintos con la uva Pinot Noir.

BURDEOS
Desde el primer siglo D.C., Burdeos produce vinos que han ganado la reputación de estar entre los mejores del mundo. Esta zona esta subdividida en 53 denominaciones de origen. Es probablemente la región vinícola más famosa del mundo. Sus grandes tintos son vinos con una capacidad especial para mejorar con el paso de los años, encontrándose ( los mejores ejemplos ) en su pico de calidad a los 15 años o más de la fecha de cosecha.

Tiene muchas zonas de las cuales las más importantes son:

- Médoc: dentro de la que destacan las sub-zonas de Margaux (Château Margaux) , Pauillac ( Château Latour, Mouton Rothschild y Lafite-Rothschild), St-Estéphe y St-Julien.

- Pessac-Léognan: grandes blancos se cos y también tintos. El más importante es el de Château Haut Brion.

- St-Emilion: tintos predominantemente de la uva Merlot. El Château Cheval Blanc es su vino más representativo Pomerol: Vecino a St-Emilion, tiene a Château Petrus como suembajador en el mundo, el cual alcanza precios exorbitantes.
Predomina la uva Merlot.

- Sauternes: Famosa por sus vinos dulces. El más conocido es el de Château d’Yquem. Utiliza las uvas Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle.

CORCEGA
El vino es parte integral de la vida en esta isla mediterránea en la que se cultiva preferentemente la variedad sciacarello que se acompaña con garnacha, cinsaut y cariñena.

CHAMPAGNE
Si no es de Francia, no es un Champagne. Cada casa crea y mantiene vinos espumosos de una consistencia extraordinaria de un año al otro con sus mezclas deliciosas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada casa tiene su propia mezcla, la cual se convierte en su firma distintiva.

JURA
Zona de montaña que produce exquisitos vinos entre los que destacan los tintos de Arbois elaborados con pinot noir y las veriedades autóctonas poulsard y trousseau. En esta región se produce el famoso vino amarillo (tipo generoso) elaborado con la variedad savagnin y el vino de paja (dulce) elaborado con uvas asoleadas sobre lecho de paja.

LANGUEDOC- ROSELLON
Produce una gran parte de los vinos de mesa franceses y la casi totalidad de los vinos de la Tierra. Conocida por sus vinos dulces naturales esta zona produce, también, excelentes vinos con Denominación.
Es la segunda zona francesa con Denominación en cuanto a superficie.

VALLE DEL LOIRA
El río Loira riega los numerosos viñedos del Valle del Loira que se extiende desde el Macizo Central hasta el Atlántico, cerca de Nantes.
País de Nantes es la cuna del Muscadet, ese vino blanco, ligero y afrutado que se bebe joven.
El Muscadet se vendimia pronto y su fermentación ha de ser lenta. A menudo, el vino se conserva sobre lías. Es una técnica tradicional del País de Nantes, que se aplica al Muscadet y al Gros Plant y que es objeto de una reglamentación precisa.

PROVENZA
Provenza es la región caracterizada por tintos fuertes y aromáticos, y por vinos blancos y rosados. Dos de cada tres botellas que producen son de vino rosado elaborado con garnacha y cariñena preferentemente y aveces acompañadas de syrah y cabernet.

SABOYA
Esta región montañosa cercana a Suiza destaca en vinos blancos elaborados a partir de las variedades jacquère y roussette. En tintos destaca la variedad mondeuse.

EL SUROESTE
Cerca de Burdeos, el Suroeste es una gran región productora de vinos, especialmente conocida por Bergerac y Cahors.

VALLE DEL RODANO
La historia del Ródano es tan rica como sus tintos potentes y generosos,con viñedos de las épocas pre-romanas. Al sur de la región domina la variedad garnacha, y al norte la syrah. En variedades blancas destacan: viognier, marsanne y roussanne.

Las 330 variedades de uva que podemos localizar en Francia son las siguientes:

1.- Abondant B
2.- Abouriou N
3.- Admirable de Courtiller B
4.- Aladin N
5.- Alicante Henri Bouschet N - Esta Uva también se denomina: Alicante Bouschet
6.- Aligoté B
7.- Alphonse Lavallée N                        
8.- Altesse B
9.- Alval N
10.- Alvarinho B
11.- Alvina N
12.- Aléatico N
13.- Alédo B
14.- Amandin B
15.- Aramon blanc B
16.- Aramon gris G
17.- Aramon N
18.- Aranel B
19.- Arbane B
20.- Arinarnoa N
21.- Arriloba B
22.- Arrouya N                                     
23.- Arrufiac B - Esta Uva también se denomina: Arrufiat.
24.- Arvine B - Esta Uva también se denomina: Petite Arvine.
25.- Attiki N
26.- Aubin B
27.- Aubin Vert B
28.- Aubun N - Esta Uva también se denomina: Murescola.
29.- Auxerrois B
30.- Bachet N
31.- Baco blanc B - Esta Uva también se denomina: Baco 22 A.
32.- Barbaroux Rs
33.- Baroque B
34.- BC 2
35.- Belair N
36.- Bia B
37.- Biancu Gentile B
38.- Blanc Dame B
39.- Bouchalès N
40.- Bouillet N
41.- Bouquettraube B
42.- Bourboulenc B - Esta Uva también se denomina: Doucillon blanc.
43.- Brachet N - Esta Uva también se denomina: Braquet.
44.- Brun Argenté N - Esta Uva también se denomina: Vaccarése.
45.- Brun Fourca N
46.- Béclan N - Esta Uva también se denomina: Petit Beclan.                                               
47.- Béquignol N
48.- Cabernet Franc N
49.- Cabernet Sauvignon N
50.- Calabrese N - Esta Uva también se denomina: Nero d'Avola.
51.- Caladoc N
52.- Calitor N - Esta Uva también se denomina: Pécoui touar.
53.- Camaralet B
54.- Candin B
55.- Canner Seedless B
56.- Carcajolo blanc B
57.- Carcajolo N
58.- Cardinal Rg
59.- Carignan blanc B
60.- Carignan N
61.- Carla N
62.- Carmenère N
63.- Castets N
64.- Centennial seedless B
65.- Chambourcin N - Esta Uva también se denomina: Joannes Seyve 26205.
66.- Chardonnay B
67.- Chasan B
68.- Chasselas B - Esta Uva también se denomina: Chasselas doré.
69.- Chasselas Cioutat B
70.- Chasselas muscat B
71.- Chasselas Rose Rs
72.- Chatus N
73.- Chenanson N
74.- Chenin B
75.- Cinsaut N - Esta Uva también se denomina: Chasselas doré.
76.- Clairette B
77.- Clairette rose Rs
78.- Clarin B
79.- Claverie B
80.- Codivarta B
81.- Colobel N - Esta Uva también se denomina: Seibel 8357.
82.- Colombard B
83.- Colombaud B - Esta Uva también se denomina: Bouteillan.
84.- Corbeau N - Esta Uva también se denomina: Douce Noire.
85.- Cot N - Esta Uva también se denomina: Malbec.
86.- Couderc noir N - Esta Uva también se denomina: Couderc 7120.
87.- Counoise N
88.- Courbu B - Esta Uva también se denomina: Gros Courbu.
89.- Courbu noir N
90.- Couston N
91.- Crouchen B - Esta Uva también se denomina: Crouchen.
92.- César N
93.- Dabouki B
94.- Danam B
95.- Danlas B
96.- Danuta B
97.- Datal B
98.- Dattier de Beyrouth B
99.- Delhro N
100.- Duras N
101.- Durif N
102.- Egiodola N
103.- Ekigaina N
104.- Elbling B
105.- Etraire de la Dui N
106.- Exalta B
107.- Fer N - Esta Uva también se denomina: Pinenc, Mansois, Fer Servadou, Braucol.
108.- Fercal N
109.- Ferradou N
110.- Feteasca neagra N
111.- Feunate N
112.- Flame Seedless Rg
113.- Florental N - Esta Uva también se denomina: Burdin 7705.
114.- Folignan B
115.- Folle Blanche B
116.- Franc noir de la Haute Saône N
117.- Fuella nera N - Esta Uva también se denomina: Folle Noire de Nice.
118.- Furmint B
119.- G 1
120.- Gamaret N
121.- Gamay de Bouze N
122.- Gamay de Chaudenay N
123.- Gamay Fréaux N
124.- Gamay N
125.- Ganson N
126.- Garonnet N - Esta Uva también se denomina: Seyve-Villard 18283.
127.- Gascon N
128.- Genouillet N
129.- Genovèse B
130.- Gewürztraminer Rs
131.- Goldriesling B
132.- Gouget N
133.- Graisse B
134.- Gramon N
135.- Grassen N - Esta Uva también se denomina: Grassenc.
136.- Gravesac
137.- Grenache blanc B
138.- Grenache gris G
139.- Grenache N
140.- Gringet B
141.- Grolleau gris G
142.- Grolleau N
143.- Gros Manseng B
144.- Gros vert B
145.- Humagne Rg
146.- Ignea Rs
147.- Isa B
148.- Italia B
149.- Italia Rubi Rg
150.- Jacquère B
151.- Jaoumet B
152.- Joubertin N
153.- Jurançon blanc B
154.- Jurançon noir N - Esta Uva también se denomina: Dame Noire.                     
155.- Knipperlé B
156.- Landal N - Esta Uva también se denomina: Landot 244.
157.- Lauzet B
158.- Len de l'El B - Esta Uva también se denomina: Loin de l'Oeil.
159.- Liliorila B
160.- Listan B
161.- Lival N
162.- Lledoner pelut N
163.- Léon Millot N - Esta Uva también se denomina: Kuhlmann 194-2.
164.- Macabeu B
165.- Madeleine angevine B
166.- Madeleine angevine Oberlin B
167.- Madeleine Céline B
168.- Madeleine de Clermont B
169.- Madeleine Royale B
170.- Madeleine Salomon B
171.- Madina B
172.- Mancin N
173.- Manseng noir N
174.- Marsanne B
175.- Marselan N
176.- Maréchal Foch N - Esta Uva también se denomina: Kuhlmann 188-2.
177.- Mauzac B
178.- Mauzac rose Rs
179.- Mayorquin B
180.- Melon B
181.- Merlot blanc B
182.- Merlot N
183.- Meslier Saint-François B - Esta Uva también se denomina: Gros Meslier.         
184.- Meunier N - Esta Uva también se denomina: Pinot Meunier.
185.- Milgranet N
186.- Mireille B
187.- Molette B
188.- Mollard N
189.- Monbadon B
190.- Mondeuse blanche B
191.- Mondeuse N
192.- Monerac N
193.- Montils B
194.- Mornen N
195.- Morrastel N
196.- Mourvaison N
197.- Mourvèdre N
198.- Mouyssaguès N
199.- Muller Thurgau B
200.- Muresconu N - Esta Uva también se denomina: Morescono.
201.- Muscadelle B
202.- Muscardin N
203.- Muscat cendré B
204.- Muscat d'Alexandrie B
205.- Muscat de Hambourg N
206.- Muscat Ottonel B
207.- Muscat à petits grains blancs B
208.- Muscat à petits grains roses Rs
209.- Muscat à petits grains rouges Rg
210.- Mècle N - Esta Uva también se denomina: Mescle.
211.- Mérille N
212.- Nebbiolo N
213.- Nemadex Alain Bouquet
214.- Nielluccio N - Esta Uva también se denomina: Niellucciu.
215.- Noir Fleurien N
216.- Négret de Banhars N
217.- Négrette N
218.- Oberlin noir N - Esta Uva también se denomina: Oberlin 595.
219.- Oeillade noire N
220.- Olivette blanche B
221.- Olivette noire N
222.- Ondenc B
223.- Ora B
224.- Orbois B
225.- Pagadebiti B
226.- Panse précoce B
227.- Parellada B
228.- Pascal B
229.- Perdea B
230.- Perdin B
231.- Perlaut B
232.- Perle de Csaba B
233.- Perlette B
234.- Persan N
235.- Petit Courbu B
236.- Petit Manseng B
237.- Petit Meslier B
238.- Petit Verdot N
239.- Picardan B - Esta Uva también se denomina: Araignan.
240.- Pineau d'Aunis N
241.- Pinot Blanc B
242.- Pinot Gris G
243.- Pinot Noir N
244.- Pinotage N
245.- Piquepoul blanc B
246.- Piquepoul gris G
247.- Piquepoul noir N
248.- Plant de Brunel N
249.- Plant droit N - Esta Uva también se denomina: Espanenc.
250.- Plantet N - Esta Uva también se denomina: Seibel 5455.
251.- Portan N
252.- Portugais bleu N
253.- Poulsard N - Esta Uva también se denomina: Ploussard.
254.- Prima N
255.- Primitivo N
256.- Prunelard N
257.- Précoce Bousquet B
258.- Précoce de Malingre B
259.- Raffiat de Moncade B
260.- Ravat blanc B - Esta Uva también se denomina: Ravat 6.
261.- Rayon d'or B - Esta Uva también se denomina: Seibel 4986.
262.- Red Globe Rg
263.- Reine des Vignes B
264.- Ribol N
265.- Riesling B
266.- Riminèse B
267.- Riparia Gloire de Montpelier
268.- Rivairenc blanc B - Esta Uva también se denomina: Aspiran blanc.
269.- Rivairenc gris G - Esta Uva también se denomina: Aspiran gris.
270.- Rivairenc N - Esta Uva también se denomina: Aspiran.
271.- Romorantin B - Esta Uva también se denomina: Danery.
272.- Rosé du Var Rs - Esta Uva también se denomina: Roussanne du Var.
273.- Roublot B
274.- Roussanne B
275.- Roussette d'Ayze B
276.- RSB 1
277.- Rubilande Rs - Esta Uva también se denomina: Seibel 11803.
278.- Rupestris du Lot
279.- Sacy B - Esta Uva también se denomina: Tressalier.
280.- Saint-Côme B
281.- Saint-Macaire N
282.- Saint-Pierre doré B
283.- Saperavi N
284.- Sauvignon B
285.- Sauvignon Gris G
286.- Savagnin Blanc B - Esta Uva también se denomina: Naturé.
287.- Savagnin Rose Rs
288.- Sciacarello N - Esta Uva también se denomina: Sciaccarellu.
289.- Segalin N
290.- Seinoir N - Esta Uva también se denomina: Seibel 8745.
291.- Select B
292.- Semebat N
293.- Semillon B
294.- Serna INTA Rs
295.- Servanin N
296.- Servant B
297.- Seyval B - Esta Uva también se denomina: Seyve-Villard 5276.
298.- SO 4
299.- Sulima B
300.- Sultanine B
301.-Sylvaner B
302.- Syrah N - Esta Uva también se denomina: Shiraz, Serine.
303.- Sérénèze N
304.- Tannat N
305.- Tempranillo N
306.- Terret blanc B
307.- Terret gris G - Esta Uva también se denomina: Terret-Bourret.
308.- Terret noir N
309.- Tibouren N
310.- Tourbat B
311.- Touriga Nacional N
312.- Tressot N
313.- Trousseau Gris G
314.- Trousseau N
315.- Téoulier N
316.- Ugni Blanc B
317.- Valdiguié N
318.- Valensi noir N
319.- Valérien B - Esta Uva también se denomina: Seyve Villard 23410.
320.- Varousset N - Esta Uva también se denomina: Seyve Villard 23657.
321.- Velteliner rouge précoce Rs
322.- Verdelho B
323.- Verdesse B
324.- Vermentino B - Esta Uva también se denomina: Vermentinu, Rolle, Garbesso.
325.- Vialla
326.- Victoria B
327.- Villard blanc B - Esta Uva también se denomina: Seyve-Villard 12375.
328.- Villard noir N - Esta Uva también se denomina: Seyve-Villard 18315.
329.- Viognier B
330.- Xarello B

 

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