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Incidencia de la capacidad antioxidante sobre los trastornos metabólicos.

Una prueba efectuada con ratones demuestra que la ingesta moderada de vino mejora los trastornos metabólicos asociados al exceso de peso como el hígado graso.

Vino que da vida | 2016-05-10 16:52:54


Según un estudio con ratones llevado a cabo por la Universidad Estatal de Oregón, en Estados Unidos, y publicado en la revista Journal of Nutritional Biochemistry, el consumo moderado de vino tinto mejora el metabolismo y puede contribuir a mejorar el estado del hígado graso. También puede ayudar a quemar grasas a quienes tienen sobrepeso.

La investigación demostró que la ingesta moderada de vino mejora los trastornos metabólicos asociados al exceso de peso como el hígado graso. Los investigadores aclaran que el consumo de uva roja, ya sea en forma de vino o como fruta o zumo sin fermentar, influye positivamente en la actividad del funcionamiento hepático.

En el estudio se evaluó el comportamiento de las células hepáticas y las grasas humanas cultivadas en laboratorio. Estas fueron expuestas a extractos de cuatro químicos naturales presentes en la uva moscatel. De esta forma, se pudo comprobar que uno de ellos, el ácido elágico, desacelera el proceso de crecimiento de las células grasas existentes, previene la aparición de otras nuevas y además impulsa el metabolismo de los ácidos grasos en las células hepáticas.

El experimento que también contó con la ayuda de expertos de la Universidad de Florida y de Nebraska, evaluó a un grupo de ratones sometidos a dos dietas distintas: una normal (con solo un 10 de grasa) y otra con un 60% de grasa, muy parecida a la dieta poco saludable que consumen algunos seres humanos.

A las diez semanas de iniciado el experimento, los animales con esta última dieta desarrollaron hígado graso y signos de diabetes. Una vez que recibieron el extracto de uva, ambos niveles disminuyeron. También aumentaron las proteínas que funcionan dentro de las células para metabolizar la grasa y el azúcar.

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