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Joyas vitivinícolas donde hacer enoturismo: Comarca Wachau, Austria.

La Wachau es la comarca situada en el tramo del valle del Danubio comprendido entre las ciudades de Melk y Krems.

Cultura del Vino | 2016-08-25 12:55:39


Su bello paisaje ha conservado intactas muchas de las huellas de su evolución desde los tiempos prehistóricos, que se pueden percibir en los monumentos arquitectónicos (monasterios, castillos, ruinas), el urbanismo (ciudades y aldeas) y los cultivos, en particular los viñedos

El Wachau es un paisaje cultural que ofrece una interrelación armoniosa entre el agua, los espacios naturales, las terrazas de cultivo de la vid, los bosques y los asentamientos humanos, unidos por el Danubio.. Las abadías de Melk y Göttweig de características monumentales, redeadas de pendientes, así como un número de ciudades y pueblos históricos, evidencian una impronta importante de la historia y la evolución en el tiempo de esta región.

Los viñedos se disponen en bancales sobre las laderas, terrazas que hacen imposible realizar los trabajos con máquinas, en su mayoría, siendo necesario vendimiar manualmente. El cuidado de la viña se hace visible dado el magnífico aspecto que presentan los viñedos, todos ellos identificados, así como la variedad de uva cultivada

Su clima especial, con temperaturas suaves, la perfecta orientación de las colinas y las características especiales de su suelo, han logrado que esta región obtenga a lo largo de su historia excelentes vinos blancos (Riesling), conocidos y apreciados por amantes de esta bebida en todo el mundo.

Los vinos de Wachau son secos, diferenciados en tres categorías; aromáticos, vinos de cuerpo ligero con una graduación alcohólica superior a 11,5%., llamados “Steinfeder”, y los más comunes, con una graduación alcohólica entre 11,5 y 12,5%., ricos y potentes llamados “Federspiel”.

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