LLAMANOS 34 91 535 89 90

La búsqueda del perfecto vino rosado en Cigales.

La comarca de Cigales se encuentra al norte de Valladolid, extendiéndose a lo largo del curso del Pisuerga, en el sector norte de la Depresión del Duero.

Cultura del Vino | 2017-06-02 10:40:38


Las cepas autorizadas de uvas negras son la Tinta del país, que es la preferente, junto con la Garnacha Tinta y la Garnacha Gris, y en uvas blancas, la Verdejo, la Albillo y la Viura. Con estas cepas se elaboran los vinos característicos de Cigales en especial el Rosado.

Durante muchos años se han estado realizando experiencias, con la colaboración de la Estación Enológica de Castilla y León, lo que ha conducido a una sabia conclusión de que elaborando con unas proporciones adecuadas de uvas blancas y uvas tintas se obtiene el típico vino Rosado de Cigales, pero amplificando su color, aroma y sabor.

Así los tipos de vinos de esta Denominación de Origen son:

* Cigales Nuevo: Debe elaborarse con un mínimo de 60% de la variedad Tinto del País y al menos un 20% de variedades blancas. Es un vino del año en el que debe figurar obligatoriamente la añada en la etiqueta.

 * Cigales: Elaborado a partir de la variedad tinto del País con un mínimo del 60% y al menos un 20% de uvas blancas. Su salida al mercado será a partir del 31 de diciembre del siguiente año.

Las características organolépticas de estos vinos viene determinada por su color que va del rosa fresa hasta el rosa guinda, de unos punzantes aromas primarios de fruta verde y unos abundantes aromas secundarios propios de la fermentación. Son suaves, ligeros y cálidos con sabores variados y muy equilibrados.

    • Cargando...
    • Cargando...
    • Cargando...