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La DOCa priorat organiza una impresionante cata de fincas y villas.

La DOCa Priorat dedica dos jornadas de cata a ciegas al autoconocimiento a través de la 15ª Cata de Fincas y Villas, que una vez más se organizó en el Local Social de Scala Dei, la localidad considerada como cuna histórica de los vinos con denominación de origen Priorat.

Cultura del Vino | 2017-04-24 11:55:33


Se trata de la gran prueba de calidad anual de los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat, que año a año contribuye a construir un mapa cada vez más aproximado a las propiedades, parecidos y diferencias constantes que se registran en los vinos de las diferentes zonas de esta región vitivinícola.

El Consejo Regulador de esta denominación de origen, pionera en la realización de este ambicioso estudio de autoconocimiento y calidad de sus vinos sostenido a lo largo del tiempo, lo tiene todo a punto para que este jueves empiece a las 9:30 h la gran cata a ciegas que es coordinada por el decano de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgil, el doctor Joan Miquel Canals, es dirigida técnicamente por un equipo del Parque Científico del Vino – VITEC, y que se realiza con el apoyo de la Escuela de Enología de Falset.

En el tratamiento y análisis de resultados también participa el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI, del Departamento de Agricultura de la Generalitat), de manera que esta cata y sus resultados cuentan con el aval científico y oficial que permite garantizar su fiabilidad, tanto desde el ámbito académico como de la administración. Los técnicos de INCAVI, además, colaboran en el trabajo de análisis y elaboración de 24 microvinificaciones experimentales que se someterán a cata durante la primera jornada.

Funcionamiento

Unos 40 catadores, entre enólogos y expertos, cataron durante dos jornadas los vinos acabados de salir de la barrica sin conocer a qué elaborador pertenecen ni de qué villa proceden. Este año es el cuarto en que se incluyen en la cata vinos blancos que optan a ser calificados como vinos de Villa, en este caso de la cosecha 2016. Esto será la primera jornada (20 de abril), durante la cual también se catarán el conjunto de las 24 microvinificaciones de garnacha y mazuelo correspondientes a las 12 zonas de la DOCa Priorat (cosecha 2016).

Durante la segunda jornada, el viernes 21 de abril, se someterán a la cata a ciegas de calificación los vinos tintos de la cosecha 2015 que opten a las categorías de Finca o Villa. Desde hace quince ediciones, la Cata de Fincas y Villas forma parte de un ambicioso y pionero proyecto del Consejo Regulador de la DOCa Priorat que, conjuntamente con la URV, VITEC e INCAVI, pretende estudiar la evolución y características de los vinos Priorat a lo largo de los años, de manera que se puedan identificar los rasgos diferenciadores de estos vinos, especialmente en lo que respecta a su procedencia geográfica dentro del territorio de la Denominación de Origen Calificada Priorat.

De esta manera, los técnicos que coordinan la Cata analizan las constantes que presentan los resultados de cada una de estas pruebas anuales y las comparan, de manera que se han descrito algunas características específicas según la zona de procedencia del vino. Estos resultados son muy útiles para avalar científicamente a los vinos que optan a identificarse como Vinos de Villa (o de Vila), es decir, vinos que en su etiqueta identifican su nombre con la villa o zona de procedencia.

El Consejo Regulador, en el marco del proyecto de zonificación de la DOCa Priorat, ha descrito un total de doce zonas, que son las siguientes: Zona Vila de Bellmunt, Zona Vila de Scala Dei, Zona Vila de Gratallops, Zona Vila del Lloar, Zona Vila de la Morera, Zona Masos de Falset, Zona Vila de Poboleda, Zona Vila de Porrera, Zona Solanes del Molar, Zona Vila de Torroja, Zona Vila de la Vilella Alta y Zona Vila de la Vilella Baixa.

La DOCa Priorat es la única denominación de origen calificada en Cataluña y una de las dos únicas con este sello en España, de acuerdo con los procesos y sistemas de producción que se llevan a cabo en esta región vitivinícola.

 

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