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La Malvasía de Canarias, un descubrimiento en cada isla.

La Malvasía, una de las variedades características de las Islas en la actualidad, ya tuvo un reconocido prestigio en el pasado y logró conquistar a las cortes europeas en el siglo XVI, incluso se llegaron a conocer a las islas Canarias como las Isla del vino en la época

Cultura del Vino | 2016-06-22 11:44:18


Canarias cuenta en el presente con un viñedo floreciente y unos vinos de gran originalidad, que son consecuencia de sus peculiares condiciones orográficas y climáticas, casi en el límite del trópico de Cáncer, son suelos de naturaleza volcánica más o menos degradados.

Hoy en día, la producción de Malvasía se extiende a prácticamente todo el Archipiélago, si bien, son Lanzarote y La Palma, en cuanto a cantidad y tradición respectivamente, las que destacan, seguidas de una progresión notable en la producción de la isla de Tenerife1

Ampelográficamente, está demostrado que la Malvasía de Lanzarote es diferente a la cultivada en las islas de La Palma y Tenerife y, de hecho, se dedica mayoritariamente a la producción de vinos jóvenes y secos, mientras que la Malvasía de La Palma, a la producción de vinos semisecos y dulces. Sin embargo, el análisis desde una perspectiva vitícola y enológica de las características propias de dicha variedad contribuye, sin duda, a un mejor conocimiento de la misma y mejorar la viticultura.

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