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La Ruta del vino de Rueda con la tradición artesanal.

La Ruta del Vino de Rueda estuvo presente en la Feria de Productos de la Tierra de Medina del Campo que inauguró su XXI edición este sábado 4 de Octubre.

Actualidad | 2014-10-06 09:58:56


El más veterano de los encuentros feriales de la localidad contará con la presencia de la Ruta del Vino de Rueda, que dará a conocer nuevas tendencias e iniciativas de sus asociados en la elaboración de productos, muchos de ellos marcados por la recuperación de lo tradicional y la apuesta por lo ecológico.

La Ruta del Vino de Rueda apuesta por el valor de la tradición, por la recuperación de la elaboración respetuosa con la materia prima y el medio ambiente, así como por la sostenibilidad de los procesos de producción. Una tendencia que encuentra cada vez más aceptación entre los ciudadanos, pero también entre sus empresas asociadas, que trabajan de forma responsable para ofrecer al público los productos más naturales y auténticos.

En esta línea trabajan varios de sus miembros asociados, como la Bodega Emina, que ha comenzado a producir el aceite de oliva virgen extra Oli Duero,un proyecto innovador resultado de años de investigación del Grupo Matarromera evaluando la adaptación del cultivo del olivo a las condiciones climáticas y edáficas de Castilla y León. O Pecado Artesano, un obrador que elabora dulces con productos naturales y recetas familiares ancestrales para ofrecer una repostería sana y saludable, pero que también incita a participar de una alimentación más natural a través de sus talleres de pan, entre otros.

También es el caso de la Giralda de Castilla y su repostería, que bebe de una tradición familiar caracterizada por combinar la artesanía en la producción con la innovación de los productos, capaz de ofrecer desde las tradicionales pastas de piñón hasta los mantecados de verdejo; desde el hornazo de carne de matanza hasta la empanada de conejo escabechado. Y de la Quesería Campoveja, que ha logrado importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional para sus quesos, que se obtienen a través de un proceso de elaboración de carácter artesanal a partir de leche cruda de oveja, sin pasteurizar ni homogenizar.

Además, cabe destacar también la Finca Las Caraballas, que nació en 2006 como un proyecto de agricultura y viticultura ecológica, con la intención de desarrollar vinos y alimentos saludables de la máxima calidad. Estas nuevas tendencias han estado presentes, con el respaldo de la Ruta del Vino de Rueda, en la edición de la Feria de Productos de la Tierra, que se ha llevado a cabo el fin de semana del 3 y 4 de Octubre en la localidad vallisoletana de Medina del Campo. Un punto de encuentro entre productores locales y visitantes que se inauguró el sábado a las 12.00 horas y en la que la Ruta ofreció una degustación de vino D.O.Rueda.

Durante esos días, se celebrarán, además, actividades paralelas, entre las que destacan talleres de elaboración de dulces, degustaciones, catas y maridajes, así como la exposición ‘De la despensa real al puchero conventual’ que vincula las figuras de Isabel la Católica y Santa Teresa.

 

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