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Las regiones vitivinícolas italianas

Es el mayor productor del mundo. La variedad de uvas y tipos de vino es inmensa. Cada región tiene sus especialidades.

Cultura del Vino | 2014-10-13 13:24:44


Apulia ( o Puglia, el taco de la bota) es la región que más produce en Italia. Las regiones donde el cultivo de viñedo es importante son : Piamonte, Veneto, Valle  de  Aosta,  Liguria,  Lombardía, Trentino, Alto  Adigio, Friul, Toscana, Emilia  Romaña, Apulia y Las  Islas  de  Sicilia  y Cerdeña.

Existen más de doscientas  Denominazione di Origini Controllata (DOC). En producción de vinos de calidad destacan:

Piamonte: La uva principal y tal vez la mejor de Italia es la Nebbiolo, que produce los reconocidos vinos Barolo y Barbaresco. Estos vinos son tánicos con olores a violetas y tierra húmeda. Asti Spumante de la uva Moscato Bianco.

Toscana: El vino más conocido de esta región es el Chianti y está hecho de las uvas San Giovese, uno de cuyas sub-variedades, el San Giovese Grosso, es el encargado de producir los prestigiosos Brunello di Montalcino. Otro representante de esta zona es el Vino Nobile di Montepulciano. También el Vin Santo de Trebbiano y Malvasia.

Veneto: Esta  región en  el noreste, produce vinos muy  populares como el Valpolicella  y el  Bardolino en tintos (ambos de las uvas Corvina, Rondinella y Molinara) y el Soave (con la cepa Gargánega y Trebbiano). También tiene un sofisticado vino de pasas: el Amarone della Valpolicela. La variedad blanca garganega es dominante en la región.

Características de producción y variedades

Entre las variedades italianas destacan:

Tintas:

• Barbera, propia de zonas como Asti o Cuneo, que da lugar al vino del mismo nombre.

• Dolcetto, característica del Piamonte donde da lugar al vino del mismo nombre.

• Montepulciano, de esta viña hay referencias ya en la época romana. Se encuentra, entre otras zonas en la Emilia-Romagna y Puglia.

• Nebbiolo, muy habitual en el Piamonte y que da lugar a vinos excelentes como el Barolo y también a otros 'menores' como el Barbaresco.

• Sangiovese, probablemente su origen está en la región de Toscana pero actualmente tiene una amplia difusión, desde el Piamonte a la Campania.

Blancas:

• Cortese, empleada en el Piamonte para la elaboración de vinos del tipo Frizzante o Spumante.

• Trebbiano, denominada también Ugni Blanc y cuyo origen está en la Toscana, en Francia, donde goza de amplia difusión, se la conoce como Saint-Émilion.

• Vernaccia. Destacaremos que con este varietal se elaboran vinos que maduran bajo velo, como sucede con los tipo Jerez.

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