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Promueven un Máster pionero de especialista en vinos de la D.O de Alicante.

El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida de Alicante y el Centro de Desarrollo Turístico de Alicante impulsamos formación de alto nivel.

Cultura del Vino | 2014-10-29 11:57:18


Por eso, hemos creado el primer curso de especialista en “Viticultura y Enología en Vinos Alicante DOP”. Se trata de un master pionero de reconocimiento oficial que se imparte de este nivel en la Comunidad Valenciana.

El curso se compone de varios módulos que abarcan desde la legislación aplicable al sector del vino y de las DDOO en Europa, el recorrido histórico por la creación de la DOP Alicante hasta su configuración actual, módulos de viticultura, enología, cata de vinos, condiciones de servicio especiales de estos vinos, o algunos complementos de formación como son comercialización, marketing, gastronomía, otros productos protegidos o incluso cócteles, un apartado que, por extraño que pueda parecer, tiene un amplio desarrollo especialmente con la diversidad de los vinos presentes en esta demarcación.

Así pues, hemos reunido por primera vez para todas las asignaturas a un grupo de profesionales de alto nivel y reconocimiento que además, subrayan la procedencia de lo alicantino.

Por una parte, profesionales de la Universidad Miguel Hernández – también colaboradora de este curso- como David López, Nuria Martí, Rafael Font, Angel Barrachina; técnicos del servicio y la sumillería como Miguel Garri (colaborador también en la confección del programa) Sergio Garcia, Juan Gallego, Angel Ivorra; profesionales de bodegas como Pepe Mendoza, Fernando Coca, David Carbonell o especialistas en viticultura como Fernando Riquelme, de la Cofradia de la Monastrell o Jaume Soler, de la Asociación de Defensores del Moscatel de la Marina. Incluso un doctor como Francisco Amorós, del Hospital General de Elche, para hablarnos del vino en la dieta mediterránea, o Emilio Soler para resumir 2.600 años de historia. Capítulo que en esta edición quedará completado con la visita a las exposiciones del MARQ Alicante.

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