LLAMANOS 34 91 535 89 90

Propuesta de enoturismo: Yecla, el municipio vitivinícola.

La zona de producción de los vinos amparados por la Denominación de Origen está constituida por los terrenos inscritos en el Registro vitícola ubicados en el término municipal de Yecla, Región de Murcia.

Enoturismo | 2016-09-09 11:40:26


Yecla es la única zona vitícola de España formada por un solo municipio. El vínculo  de  estos vinos se debe principalmente  a la extrema  sequedad del clima, los suelos  muy  áridos  y las  montañas que  separan la  zona de la costa y  del  norte  que crean una  zona  idónea para el cultivo, principalmente de la variedad Monastrell, que unido a la fuerte insolación de la zona, produce vinos de buen color y abundante graduación alcohólica. 

La zona elabora principalmente  vinos  tintos  que  se  caracterizan  por  su  diversidad  y  por las grandes diferencias  entre  los  elaborados  a  modo  tradicional  y los de  modernas  vinificaciones. Hoy en  día  se  tiende  a  producir  los  vinos  con  tecnología  moderna,  dirigida  a  obtener vinos de  menor  grado  y  con  mayor  equilibrio  entre  el  alcohol,  la  acidez  y  el  extracto. Para ello  se  suele acudir a la vendimia anticipada y a las elaboraciones con temperatura controlada.

Tradicionalmente, los vinos  tintos se  producen  con  la  uva  Monastrell  normalmente  de cepas  viejas  muy  ricas  en  tanino. Para  aumentar  la  complejidad  se  preparan  coupages con  otras  variedades,  mezclada  en menor  proporción  de  Tempranillo,  Garnacha,  Merlot y Cabernet  Sauvignon.  

    • Cargando...
    • Cargando...
    • Cargando...