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¿Qué hace especial al vino tempranillo en la Rioja Alavesa?.

El tempranillo es la variedad tinta considerada autóctona de esta región por estar presente desde hace largo tiempo en los viñedos más antiguos de la zona.

Curiosidades | 2016-12-14 11:40:37


Hasta el siglo XVII, las vides de tipo tempranillo permanecieron limitadas a la España continental, donde eran más apropiadas al clima ligeramente más fresco de las provincias septentrionales. Aquí las regiones de La Rioja y Valdepeñas históricamente hicieron de la tempranillo su variedad más importante, y aún hoy es la uva principal de sus vinos más destacados.

Así en Álava, la tempranillo representa un noventa por ciento del viñedo. Recibe el nombre de tempranillo por ser variedad de maduración temprana. Su ciclo vegetativo es más corto que el de otras variedades siendo en Rioja Alavesa de 215 días por término medio. Las fechas claves son:

• Lloro: primeros de marzo.

• Brotación: segunda decena de abril.

• Floración: mediados de junio.

• Envero: segunda decena de agosto.

• Vendimia: mediados de octubre.

Si algo diferencia a la uva tempranillo en la Rioja Alavesa es la influencia del clima, ya que por factores geográficos no es tan continental y extremo como en la Ribera del Duero por ejemplo. La protección de los montes vascos y la humedad permiten que la uva madure de manera más profunda y alcance una mayor calidad de matices. Así quizás no alcanza el potente sabor del tempranillo en la Ribera del Duero, sin embargo es un vino mucho más redondo y equilibrado, más maduro.

De racimos largos y colgantes, presenta hombros muy acusados, que le dan una configuración característica. La baya es grande, de color negro in-tenso, con hollejo grueso y carente de gustos herbáceos. Su mosto es base de vinos de calidad por su equilibrada riqueza alcohólica, buen color y moderada acidez, con niveles medios de ácido málico, altos de potasio y bajos de tirosinasa. Los vinos jóvenes, pre-sentan un sabor afrutado característico y en general, son vinos de cuerpo, aptos para envejecer, manteniéndose muy estable su color.

 

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