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¿Qué notas de cata tienen los cavas, los cavas reserva y los cavas gran reserva?

Los cavas son aquellos que han fermentado en botella un mínimo de nueve meses. Los gran reserva, más de quince meses, y los gran reserva, más de treinta meses. Veámos las características de cata ofrece cada uno de ellos.

Cata de Vino | 2015-06-09 00:03:15


Los cavas, para ser cavas primero han de ser vinos, y fermentar por segunda vez en su propia botella.

Esta segunda fermentación ofrece a los Cavas de más de nueve meses un serie de notas características sensoriales que podemos encontrar en la cata de vinos.

Son vinos:

- suaves,

- afrutados,

- frescos,

- muy gustosos gracias al buen equilibrio entre acidez y riqueza de aromas,

- de color paja con destellos verdosos,

- ligeros y refrescantes por su crianza a partir de nueve meses.

En definitiva, es la fruta en todo su esplendor en la cata.


En segundo lugar, los Cavas reserva de más de quince meses, ofrecen las siguientes notas de cata:

- son ejemplos de equilibrio,

- son símbolo de tradición,

- son cavas versátiles por su gran calidad,

- cuentan con abundantes burbujas,

- cuentan con riqueza aromática fruto de la evolución en la botella.

En definitiva, son el mejor comodín para cualquier menú.


En tercer lugar, los Cavas gran reserva de más de treinta meses, ofrecen las siguientes notas de cata:

- son exaltación de la complejidad,

- cuentan con burbujas delicadas, y corona persistente,

- son de gran intensidad aromática con personalidad propia,

En definitiva, son vinos singulares y gastronómicos.

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