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¿Qué sabes sobre los vinos enverados?.

Son aquellos vinos que pueden tener un contenido alcohólico inferior a 9º debido a las características del clima donde se encuentran sus cepas y se elaboran.

Cultura del Vino | 2016-05-04 11:04:30


El clima donde se elaboran estos vinos son fríos e impiden que se produzca una mejor maduración de la uva, pero su grado nunca deberá ser inferior a 7º.

Un vino parecido al enverado  y que todos conocemos son los Txacolís. Debe quedar claro que el Txacolí es un vino especial-enverado, verde, algo agrio, obtenido en zonas históricas en las que la uva, por condiciones climáticas, no llega a madurar en plenitud de sazón por mucho que se alargare la vendimia.

Los vinos enverados se elaboran sobretodo en la zona norte y atlántica, donde el clima es más frío. Son vinos producidos sobre todo en Galicia, algunas tierras de león, País Vasco y Navarra.

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