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¿Qué significa la Denominación de Origen de Vinos de Pago?

La calidad que les es exigida a los Vinos con Denominación de Origen de Pago les posiciona en el primer puesto del ranking de los mejores vinos españoles.

Denominaciones | 2014-03-19 23:56:17


Son muchos los que se preguntan qué significado tiene la D.O.P o Denominación de Origen de Pago de los vinos españoles.

Según la legislación del sector vitivinícola son Vinos con Denominación de Origen de Pago:

- aquellos que son originarios de "un pago" entendiendo por tal el paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno,

- aquellos que cuentan con la máxima calidad en España.

- aquellos que son conocidos con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares.

- aquellos que deberán ser elaborados y embotellados por las personas o por las empresas que, por sí mismas o por sus socios, ostenten la titularidad de los viñedos ubicados en el pago.

- aquellos cuya extensión máxima será limitada reglamentariamente por la Administración competente, de acuerdo con las características propias de cada Comunidad Autónoma, y no podrá ser igual ni superior a la de ninguno de los términos municipales en cuyo territorio o territorios, si fueren más de uno, se ubique.
Se entiende que existe vinculación notoria con el cultivo de los viñedos, cuando el nombre del pago venga siendo utilizado de forma habitual en el mercado para identificar los vinos obtenidos en aquél durante un período mínimo de cinco años.
En caso de que la totalidad del pago se encuentre incluida en el ámbito territorial de una denominación de origen calificada, podrá recibir el nombre de "pago calificado", y los vinos producidos en él se denominarán "de pago calificado", siempre que acredite que cumple los requisitos exigidos a los vinos de la Denominación de Origen calificada y se encuentra inscrito en la misma.

Por último hemos de decir que la Ley de la Viña y el Vino de 2003 establece que en la elaboración de los vinos de pago se implantará un sistema de calidad integral, que se aplicará desde la producción de la uva hasta la puesta en el mercado de los vinos. Sin ningún genero de dudas... son los mejores vinos de España.


 

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