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¿Qué significa que un vino esté azufrado o con olor a azufre?

Un vino azufrado es un vino con cierto aroma volcánico, picante, está presente en algunos vinos jóvenes, done no es un defecto.

Cata de Vino | 2015-06-05 19:33:01


Centrándonos en la pregunta de este artículo ¿Qué significa que un vino esté azufrado?

Pues bien, un vino azufrado es aquel vino con olor volcánico, caliente y picante. la sensación es encontrar un aroma que se asemeja a una cerilla al encenderse o si alguna vez has visitado un volcán lo reconocerás de inmediato, es más notable en el olor, pero si es cierto que en algunos vinos se percibe en la boca, son sensaciones entre sequedad y picor.  En algunos vinos jóvenes puede ser inofensivo y desvanecerse en contacto con el aire. la sensación de vino azufrado puede venir por ejemplo de una barrica en la que ha quedado algún resto de azufe utilizado en su limpieza.  El aroma azufrado es el la mayoría de las ocasiones un aroma de reducción, de crianza en la botella.


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