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¿Qué significa que un vino sea rancio?

Conozcámos el vocabulario que se utiliza en las catas y de degustaciones de vino. Para adentrarse en el interensantísimo Mundo del Vino es preciso y recomendable conocer nuestro diccionario.

Cata de Vino | 2015-06-05 19:33:01


Toda persona, después de haber seguido unos mínimos pasos teóricos, puede llevar a cabo una cata de vino casi profesional. Cada cata que se haga será personal ya que los sentidos de cada individuo son totalmente subjetivos.

Desde CatadelVino.com recomendamos a nuestros lectores interesados en adquirir el necesario componente teórico de la cata del vino a que apunte al curso on line: www.cursocatadelvino.com

Centrándonos en la pregunta de este artículo ¿Qué significa que un vino sea rancio?

Pues bien, un vino rancio es aquel vino que produce en su catador un impacto olfativo desagradable que puede ser producido por malos corchos y que puede desvanecerse en minutos.

No sucede lo mismo cuando el vino está afectado por el contacto con uvas en malas condiciones.

Hay quienes sostienen que, en algunos vinos, se trata de una especie de maderización que puede llegar a exaltar cualidades.
 

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