LLAMANOS 34 91 535 89 90

¿Qué significa que un vino tenga acidez?

Conozcámos el vocabulario que se utiliza en las catas y de degustaciones de vino. Para adentrarse en el interensantísimo Mundo del Vino es preciso y recomendable conocer nuestro diccionario.

Cata de Vino | 2015-06-05 19:33:01


Toda persona, después de haber seguido unos mínimos pasos teóricos, puede llevar a cabo una cata de vino casi profesional. Cada cata que se haga será personal ya que los sentidos de cada individuo son totalmente subjetivos.

Desde CatadelVino.com recomendamos a nuestros lectores interesados en adquirir el necesario componente teórico de la cata del vino a que apunte al curso on line: www.cursocatadelvino.com

Centrándonos en la pregunta de este artículo ¿Qué significa que un vino esté ácido o tenga acidez?

Pues bien, en primer lugar hemos de señalar os ácidos naturales de la uva le conceden al vino sano vivacidad y frescura, contribuyendo a la formación de su bouquet.

La falta de acidez produce vinos flojos y débiles. Su exceso provoca efectos ásperos y picantes en la lengua.

No hemos de confundir esa necesaria acidez con lo ácido, defecto producido por uvas inmaduras o de dudosa calidad.

 
    • Cargando...
    • Cargando...
    • Cargando...