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¿Qué significa que un vino tenga lágrima o piernas?

Conozcámos el vocabulario que se utiliza en las catas y de degustaciones de vino. Para adentrarse en el interensantísimo Mundo del Vino es preciso y recomendable conocer nuestro diccionario.

Cata de Vino | 2015-06-05 19:33:01


Toda persona, después de haber seguido unos mínimos pasos teóricos, puede llevar a cabo una cata de vino casi profesional. Cada cata que se haga será personal ya que los sentidos de cada individuo son totalmente subjetivos.

Desde CatadelVino.com recomendamos a nuestros lectores interesados en adquirir el necesario componente teórico de la cata del vino a que apunte al curso on line: www.cursocatadelvino.com

Centrándonos en la pregunta de este artículo ¿Qué significa que un vino tenga lágrima o piernas?

Pues bien, un vino con lágrima o piernas es un vino glicerico y con alcohol.

Las lágrimas o piernas son las huellas que marcan los glóbulos que descienden por las paredes internas de la copa después de agitar el vino. Pueden ser indicios de un vino generoso.

Las lágrimas gruesas y bien definidas revelan alto grado alcohólico, glicerina y sólidos disueltos.

 

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