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¿Sabes lo que es el ribete del vino?.

Se denomina ribete al color del vino que se encuentra próximo al borde de la copa. Entre otras cosas sirve para determinar la edad del vino.

Cata de Vino | 2016-03-16 13:58:10


Por ejemplo "ribete rosado" o "ribete ladrillo". Este color indica a los expertos la edad del vino, así como las variedades de uva utilizadas en la vinificación.

¿Cómo podemos leer la edad del vino en el ribete?.

Para apreciarlo inclinamos un poco la copa. El ribete es la zona del vino que toca el cristal de la copa. En algunos casos, el ribete puede llegar a indicar el origen del vino.

Los vinos tintos jóvenes bien elaborados presentan un color púrpura-rubí que evoluciona a uno teja ladrillo con la edad y la oxidación del vino. En el caso de los blancos, es más difícil distinguir el ribete, asi que hay que fijarse en la herradura que se forma en los bordes de la copa: los vinos jóvenes presentan unos reflejos amarillos pálido verdosos que evolucionan a dorados con el tiempo.

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