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¿Sabes por qué la D.O de Montilla Moriles tiene una de las vendimias más tempranas?.

Montilla Moriles es uno de los reinos de la variedad de Pedro Ximénez, su vendimia temprana se debe sobre todo al clima de la región.

Cultura del Vino | 2017-06-29 13:22:50


El principal mercado de los vinos de Montilla-Moriles es el nacional,  destinándose aproximadamente el 20% del volumen comercializado a la exportación. La  variedad predominante es la ‘Pedro Ximénez’.

Los vinos producidos bajo la DO  Montilla-Moriles son fundamentalmente generosos, incluyendo Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado y Raya. También se producen los vinos  dulces naturales Pedro Ximénez y Moscatel. La DO también ampara vinos blancos con y sin  envejecimiento.

El   clima   de   Montilla-Moriles   es   básicamente   mediterráneo   pero   con   cierto   carácter   de    continental  dada  su  altitud  y  su  situación  en  el  interior.  Es  notable  la  influencia  de  los  vientos   que,  procedentes  del  Atlántico,  entran  por  el  Valle  del  Guadalquivir.  Los  inviernos  son  fríos  y   los veranos calurosos, largos y secos con una temperatura media máxima superior a 30ºC. Los  rigores  estivales  aceleran  la  maduración  de  las  uvas,  de  modo  que  a  finales  de  agosto  éstas   suelen estar ya doradas y con la piel traslúcida. 

Su  pluviometría  es  escasa,  con  valores  entre  los  500  y  los  1.000  milímetros  de  precipitación  y   unas  2.800-3.000  horas  de  sol  al  año.  En  la  última  década  hay  que  destacar  dos  periodos   secos, el primero en la campaña 1.994/95 y el segundo en la campaña 1.998/99.3

Estas  condiciones  climáticas  del  Marco  de  Montilla-Moriles  hacen  que  la  suya  sea  la  primera   vendimia  de  España,  y  que  la  obtención  de  los  vinos  sea  totalmente  natural,  no  teniendo  que   encabezar con alcohol para obtener la graduación mínima que se le exige al vino.

La variedad ‘ Pedro Ximénez’ ocupa prácticamente el 75% del viñedo del Marco, siguiéndole en  importancia la ‘ Layren’  con el 15% de la superficie y la ‘ Moscatel’ y ‘ Torrontés ’ con el 5% cada una.

La variedad principal ‘ Pedro Ximénez’ se caracteriza por ser muy productiva, responder bien en  poda corta, ser exigente en suelos adaptándose bien en terrenos soleados, aireados, secos y  calizos y ser muy sensible a la podredumbre y al mildiu en cuanto a aspectos agronómicos se  refiere.

 

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