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¿Sabes que China produce vino desde hace 4.000 años?.

Hoy en día se habla más del vino en China, El sector de vinos en China se encuentra en pleno proceso de expansión, tanto desde la perspectiva de la producción como del consumo. Y es un gran cliente importador para países como España.

Vinos del Mundo | 2016-06-16 11:21:17


Seguramente imaginaremos que son vinos de baja calidad, o que recientemente están incursionando en esa industria para competir con todo el mundo, o bien que China no tiene vocación vitivinícola. Es una equivocación.

Pocos saben ciertas cosas que aparentemente se ocultan tras “Wanli Changcheng” (uno de los centenares de nombres con los que los chinos conocen La Gran Muralla).Para empezar, aunque no lo crean, algunas regiones de China han cultivado viñas desde hace más de 4,000 años.

Sin embargo debido a las bajas y extremas temperaturas que sesoportaban en Beijín, la producción es usaba para licores de alta graduación, y solo fue hasta finales del s. XIX que se empezó a producir vinos al estilo europeo.

Los alquimistas chinos inventaron el brandy como muchas otras cosas que consumimos aún hoy en día. Hay textos del s. VII d.C. que describen detalladamente su fabricación y que a ese producto le llamaban “vino quemado”. De hecho la palabra “brandy” viene del flamenco “brandewijin” que también significa vino quemado, una probable traducción literal de los marineros holandeses de la palabra “shao chiu” que es exactamente lo mismo.

Otro gran dato es que el imperio chino fue el primero en crear una gran embotelladora en todo el mundo entre los años 9 y 13 d.C. en la cual destilaban licor. A Europa llegó esta ciencia de la destilación de la mano de los árabes (la palabra alcohol significa al=El, kohol=Sutil) la cual los chinos usaban desde miles de años atrás para producir perfumes y alcohol antiséptico.

China dejó de lado la producción de vinos, y fueron los egipcios quienes le dieron forma a la vitivinicultura como la conocieron los europeos y la conocemos hoy en día.

China está desde hace más de dos décadas produciendo vinos, aunque se está abriendo ahora a la experiencia importadora y a conocer más los vinos de occidente. España es uno de los países que más cautiva en materia de vinos en el gigante asiático.

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