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Se llevan a cabo las primeras Jornadas de vitivinicultura de la D.O de Navarra

Llegan a Pamplona las primeras jornadas de vitivinicultura D.O. Navarra. La Universidad Pública de Navarra acogerá las once sesiones que completan el programa docente y que se celebran en colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra y el Consejo Regulador de la D.O. Navarra.

Cultura del Vino | 2015-02-17 10:50:16


El objetivo principal de estas jornadas que comienzan el 28 de enero es el intercambio de experiencias y la formación en distintos ámbitos de actuación.  Se contemplan tres áreas de estudio: empresa, viticultura y enología y van a ser impartidas por un nutrido grupo de los mejores expertos del panorama nacional cuya trayectoria laboral está ligada al sector del vino. Profesionales como los reconocidos enólogos, Ignacio de Miguel, Antonio Palacios y Raúl Bobet o los catedráticos, Fernando Martínez de Toda, Fernando Zamora y  el profesor de viticultura, José Ramón Lissarrague. El punto de vista empresarial lo ofrecerán Josep Lluis Pérez, Enrique Valero, Diego Talavera y Javier Zaccagnini. El programa se completa con Julián Suberviola y José Félix Cibriáin con una interesante sesión sobre cepas singulares de Navarra.

Las jornadas están dirigidas a todos los perfiles profesionales del sector vitivinícola: gerentes, directivos de producción, comercialización, marketing, enólogos, responsables de campo, técnicos, estudiantes y público interesado en general.

Las plazas son limitadas y las inscripciones se realizan a través del mail: info@navarrawine.com o bien, el teléfono: 948741812. Con una asistencia de más del 75% de las sesiones, los participantes podrán contar con un certificado de la Universidad Pública de Navarra que acredite su presencia.

Los precios de cada sesión que se celebran de 10 a 13,30 horas son 40 euros  y del programa completo son 400 euros. Se realizan reducciones del 50% a aquellos viticultores y profesionales que trabajan en las bodegas inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra o bien, a aquellos que pertenecen a la comunidad universitaria de la UPNA.

 PROGRAMA

28 de enero        Enología I

La maceración de la uva tinta; el arte de la extracción selectiva

por  Fernando Zamora Marín

Catedrático del departamento de Bioquímica i Biotecnología

Facultad de Enología de Tarragona

Universidad Rovira i Virgili

11 de febrero        Viticultura II

Viticultura de montaña sostenible

por Josep Lluis Pérez

Propietario de Mas Martinet y profesor de viticultura

25 de febrero        Viticultura III

Cepas singulares de  Navarra. Caracterización genética y potencial enológico

por José Félix Cibriáin y Julián Suberviola

Dto. Desarrollo Rural

Gobierno de Navarra

11 de marzo        Empresa IV

Visiones del plan de marketing de una bodega. Del grupo multinacional a la bodega boutique.

por Enrique Valero

Director General

Bodegas Abadía Retuerta

25 de marzo        Enología V

El ensamblaje del vino tinto o la búsqueda del equilibrio perfecto. Taller práctico

por Ignacio de Miguel Poch

Enólogo Asesor

15 de abril        Viticultura VI

Estrategias, aplicación y control del riego en el viñedo

por José Ramón Lissarrague

Profesor de Viticultura

Universidad Politécnica de Madrid

29 de abril        Enología VII

Los 7 pecados capitales del vino: taller práctico sensorial de los defectos del vino

por Antonio Palacios

Profesor Asociado de la Universidad de la Rioja,

Enólogo y Doctor en Biología.

13 de mayo        Empresa VIII

Estrategia empresarial en bodegas de alta calidad.

por Javier Zaccagnini

Director General

Bodegas Aalto

4 de noviembre        Empresa X

Perfiles de consumidores internacionales de vinos en función de su origen y país de residencia.por  Diego Talavera

Director General

Bodegas Murviedro

18 de noviembre       Enología XI

Nuevas perspectivas en elaboración y tipificación de blancos y rosados

Por Raúl Bobet

Enólogo

Bodegas Ferrer & Bober

25 de noviembre       Viticultura IX

Costes de producción y niveles de mecanización en función del precio de la uva

por Fernando Martínez de Toda

Catedrático de viticultura

Universidad de La Rioja.

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