LLAMANOS 34 91 535 89 90

Sobre la industria vitivinícola y la entrada en la CEE.

Tras la entrada en la CEE en España se aplicaron dos políticas estructurales que han tenido una gran influencia en la industria vitivinícola

Cultura del Vino | 2017-12-21 14:07:22


• La política de apoyo a la modernización y mejora de las industrias (Reglamento CE 355/77 del Consejo), que permitió la generalización del uso del frío en la fermentación, la mejora de los sistemas de prensado y los depósitos. A partir de aquí se inició la contratación de enólogos en la mayor parte de las bodegas, luego de técnicos de campo al amparo de las ayudas para las asociaciones de defensa vegetal; con ellos se controló el momento de la vendimia, la separación de calidades en bodega y el control de la fermentación. Todo esto estableció las bases para una rápida mejora de la calidad de los vinos elaborados en toda España.

• Las políticas de reestructuración del viñedo (introducción variedades regadío, fertirrigación, plantaciones en espaldera, etc.) y arranque a lo largo de los años dieron lugar a un nuevo viñedo más eficiente, susceptible de mecanizarse por completo, y fomentó un cambio en los viticultores.

Este doble proceso, que afectó sobre todo a las áreas de grandes producciones de vinos de mesa y de alcohol, situó a amplias zonas de España en posición de elaborar vinos con una excelente relación calidad precio y en el ámbito mundial las posicionó como el único territorio europeo en condiciones de competir en el mismo escenario con los vinos de los países emergentes (Australia, Nueva Zelanda, California, Argentina o Chile) en el marco de los vinos económicos de calidad, cuyo desarrollo fue posible gracias a la tendencia del consumo de vinos hacia vinos de mayor calidad

A partir de ese momento se consolidaron dos grandes ámbitos de producción de vino en España: las áreas de grandes producciones elaboradoras sobre todo de vinos de calidad económicos y las áreas de las denominaciones de origen con vinos de mayor precio, menores producciones y mejor imagen de calidad. No es una división absoluta, ya que se encuentran vinos económicos de calidad y vinos situados en los estratos de mayor imagen de calidad y de precio en casi todos los territorios, pero si índica la situación global.

Fragmento Estructura, organización y modelos empresariales en el sector Alicia Langreo Navarro y Juan Sebastián Castillo Valero





    • Cargando...
    • Cargando...
    • Cargando...