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En España podemos contabilizar 150 variedades de uva para vino.

La materia prima en la elaboración del vino, la uva, es uno de los factores claves que van a influir en el sabor y calidad del vino. En España existen variedades de uva autóctonas que le dan al vino una singularidad y calidad especiales.

Cultura del Vino | 2014-12-12 10:46:46


La principal variedad tinta española, que en la última década acaba de recibir un gran reconocimiento por su calidad, y ya está incluida entre las diez mejores del mundo, es la tempranillo.

Esta uva, autóctona de la Rioja, es responsable de unos vinos de gran color, cuerpo medio, buenos taninos y acidez moderada, por lo que son vinos más finos que potentes, pero envejecen bien en la botella.

Por su calidad ha extendido su cultivo a numerosas regiones españolas donde recibe distintos nombres: cencibel, en La Mancha y Valdepeñas; tinto fino o tinta del país, en Ribera del Duero; ull de llebre (ojo de liebre), en Cataluña; tempranillo en Navarra; tinta de Madrid, en la provincia de Madrid; y tinta de Toro, en esta región vinícola de Zamora. Son por lo tanto distintos clones de una misma variedad.

El nombre de la uva indica su maduración temprana en la cepa, por lo que según el clima de cada región los vinos son distintos, aunque tengan rasgos comunes. Por ejemplo, los riojas son más frescos y finos que los Riberas del Duero, y éstos más intensos y profundos, mientras que los vinos de Toro poseen mucho color, y al ser una región muy calurosa, un mayor grado alcohólico.

Otras variedades tintas de importancia en España

Junto a la tempranillo, cabe destacar como las mejores uvas tintas españolas a la garnacha, mencía, y monastrell. La garnacha se cultiva en regiones cálidas, da vinos de elevada graduación, abundante color y baja acidez, y predomina en el valle del Ebro (Aragón), así como es responsable de los grandes vinos de Priorato (Tarragona).

La mencía es la principal uva tinta del Bierzo leonés, y se caracteriza por dar vino de buen color, y afrutamiento, de equilibrada graduación con buena acidez, por ser una región fresca. Mientras que la monastrell se cultiva en el Levante español, en regiones cálidas, y sus vinos son de intenso color, elevada graduación, moderada acidez, y marcados taninos. Un estilo muy mediterráneo, que alcanza su plenitud en los viñedos de Jumilla y Yecla.

Otras interesantes variedades autóctonas españolas son la mazuelo y la graciano, que suelen complementar al tempranillo en numerosos riojas. Cuando se elaboran como monovarietales, poseen una personalidad distintiva, motivo por el que numerosas bodegas riojanas apuestan por ellas.

1.- Airén B
2.- Alarije B - Esta Uva también se denomina: Subirat Parent, Rojal, Malvasia riojana.
3.- Albariño B
4.- Albarín Blanco B
5.- Albillo B
6.- Albillo Mayor B Esta Uva también se denomina:Turruntés.
7.- Albillo Real B
8.- Alcañón B
9.- Bastardo Blanco B - Esta Uva también se denomina: Baboso Blanco.
10.- Bastardo Negro N -Esta Uva también se denomina: Baboso Negro.
11.- Beba B -Esta Uva también se denomina: Eva
12.- Bermejuela B - Esta Uva también se denomina: Marmajuelo
13.- Blanca de Monterrei B
14.- Bobal N
15.- Bonicaire N
16.- Borba B
17.- Brancellao N
18.- Breval B
19.- Bruñal N - Esta Uva también se denomina: Albarín Tinto.
20.- Burrablanca B
21.- Cabernet Franc N
22.- Cabernet Sauvignon N
23.- Caiño Blanco B
24.- Caiño Bravo N
25.- Caiño Longo N
26.- Callet N
27.- Carrasquin N
28.- Castellana Negra N
29.- Cayetana Blanca B
30.- Caíño Tinto N
31.- Chardonnay B
32.- Chenin Blanc B
33.- Colombard B
34.- Coloraíllo N
35.- Derechero N
36.- Doradilla B
37.- Doña Blanca B - Esta Uva también se denomina: Malvasia castellana, Dona Blanca, Cigüente.
38.- Espadeiro N - Esta Uva también se denomina: Torneiro
39.- Ferrón N
40.- Fogoneu N
41.- Folle Blanche B
42.- Forastera Blanca B
43.- Forcallat Blanca B
44.- Forcallat Tinta N
45.- Garnacha Blanca B - Esta Uva también se denomina: Lladoner Blanco.
46.- Garnacha Peluda N
47.- Garnacha Roja N - Esta Uva también se denomina: Garnacha Gris.
48.- Garnacha Tinta N - Esta Uva también se denomina: Lladoner Tinto, Gironet.
49.- Garnacha Tintoréra N
50.- Garrido Fino B
51.- Gewürztraminer B
52.- Giró Ros B
53.- Godello B
54.- Gorgollassa N
55.- Graciano N
56.- Gran Negro N
57.- Gros Manseng B
58.- Gual B
59.- Hondarrabi Beltza N
60.- Hondarrabi Zuri B
61.- Jaén Tinto N
62.- Juan García N - Esta Uva también se denomina: Mouratón.
63.- Lado B
64.- Lairén B
65.- Listán Blanco de Canarias B
66.- Listán Negro N - Esta Uva también se denomina: Almuñeco.
67.- Listán Prieto N
68.- Loureira B - Esta Uva también se denomina: Marqués, Loureiro Blanco.
69.- Loureiro Tinto N
70.- Macabeo B - Esta Uva también se denomina: Viura.
71.- Malbec N
72.- Malvar B
73.- Malvasía Aromatica B - Esta Uva también se denomina: Malvasia de Sitges, Malvasia de Banyalbufar.
74.- Malvasía Rosada N
75.- Malvasía Volcánica B
76.- Manto Negro N
77.- Maturana Blanca B
78.- Maturana Tinta N
79.- Mazuela N - Esta Uva también se denomina: Samsó, Cariñena.
80.- Mencía N
81.- Merenzao N - Esta Uva también se denomina: María Ordoña.
82.- Merlot N
83.- Merseguera B - Esta Uva también se denomina: Verdosilla, Exquitsagos.
84.- Miguel del Arco N
85.- Molinera N
86.- Moll B - Esta Uva también se denomina: Prensal, Pensal Blanca.
87.- Mollar Cano N
88.- Monastrell N
89.- Montúa B - Esta Uva también se denomina: Chelva.
90.- Moravia Agria N
91.- Moravia Dulce N - Esta Uva también se denomina: Crujidera.
92.- Morisca N
93.- Moristel N - Esta Uva también se denomina: Juan Ibáñez, Concejón.
94.- Moscatel de Alejandria B
95.- Moscatel de Grano Menudo B - Esta Uva también se denomina: Moscatel Morisco.
96.- Moscatel Negro N
97.- Negramoll N
98.- Palomino B
99.- Palomino Fino B - Esta Uva también se denomina: Listán Blanco.
100.- Pardillo B Esta Uva también se denomina: Marisancho.
101.- Pardina B - Esta Uva también se denomina: Robal, Jaen Blanco, Calagráño, Baladi Verdejo.
102.- Parellada B - Esta Uva también se denomina: Montonega, Montonec.
103.- Parraleta N
104.- Pedral N - Esta Uva también se denomina: Dozal.
105.- Pedro Ximénez B
106.- Perruno B
107.- Petit Courbu B
108.- Petit Manseng B
109.- Petit Verdot N
110.- Picapoll Blanco B - Esta Uva también se denomina: Extra.
111.- Picapoll Negro N
112.- Pinot Noir N
113.- Planta Fina de Pedralba B
114.- Planta Nova B - Esta Uva también se denomina: Tardana.
115.- Prieto Picudo N
116.- Riesling B
117.- Rojal Tinta N
118.- Rome B
119.- Ruby Cabernet N
120.- Rufete N
121.- Sabro B
122.- Sauvignon Blanc B
123.- Semillon B
124.- Sousón N
125.- Sumoll Blanco B
126.- Sumoll Tinto N
127.- Syrah N
128.- Tempranillo Blanco B
129.- Tempranillo N - Esta Uva también se denomina: Ull de Llebre, Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro, Cencibel.
130.- Tintilla de Rota N
131.- Tintilla N
132.- Tinto Pámpana Blanca N
133.- Tinto Velasco N - Esta Uva también se denomina: Frasco
134.- Torrontés B
135.- Tortosí B
136.- Treixadura B
137.- Trepat N
138.- Verdejo B
139.- Verdejo Negro N
140.- Verdello B
141.- Verdil B
142.- Verdoncho B
143.- Vermentino B
144.- Vidadillo N
145.- Vijariego Blanco B - Esta Uva también se denomina: Diego, Bigiriego.
146.- Vijariego Negro N
147.- Vinyater B
148.- Viognier B
149.- Xarello B - Esta Uva también se denomina: Pansal, Pansa Blanca, Cartoixa.
150.- Zalema B

 

 

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