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Blog di vino d'Italia

  • Vini d'italia: Vini da tavola

    Vini d'italia: Vini da tavola

    Questa categoria identifica i vini prodotti con uve autorizzate, senza dover rispettare particolari disciplinari di produzione;

  • Legislazione vino italiano.

    Legislazione vino italiano.

    La prima legge italiana di tutela delle Denominazioni d'Origine il D.P.R. 930 del 1963. L'aggiornamento di questa prima normativa ai dettami del Comunit Europea, avvenuto con la legge 164/1992. La legislazione attuale classifica i vini in tre categorie: vini da tavola, vini di qualit prodotti in regioni determinate (vqprd), vini speciali.

  • La legislazione vitivinicola comunitaria.

    La legislazione vitivinicola comunitaria.

    NellUnione Europea la produzione e la classificazione dei vini sono disciplinate da appositi regolamenti comunitari e dalle relative norme nazionali applicative.

  • Classificazione dei vini italiano.

    Classificazione dei vini italiano.

    I vini possono essere classificati sia in funzione del vitigno (variet di vite utilizzata per la produzione) che in funzione della zona di produzione.

  • Degustazione di vino.

    Degustazione di vino.

    La degustazione il procedimento tecnico finalizzato a determinare in maniera per quanto possibile oggettiva le caratteristiche di un vino.

  • Conservazione di vino.

    Conservazione di vino.

    Il luogo destinato alla conservazione del vino la cantina. Con questo termine si identificano sia i locali dellazienda produttrice in cui si effettua la vinificazione, la conservazione del vino appena prodotto ed il suo affinamento (levage), sia il locale privato dove vengono conservate le bottiglie di vino.

  • La vinificazione

    La vinificazione

    Con il termine vinificazione si intende linsieme delle operazioni necessarie per trasformare luva di determinati vitigni in vino.

  • Qual  la viticoltura?

    Qual la viticoltura?

    La viticoltura fondamentale nella produzione del vino; fino a pochi anni fa si riteneva che per ottenere un buon vino si dovesse curare maggiormente il lavoro in cantina; da pochi anni a questa parte si constatato che per ottenere un prodotto qualitativamente elevato occorre dedicarsi con attenzione anche alle attivit in vigna (pratiche agronomiche).

  • Qual  dell'enologia?

    Qual dell'enologia?

    Lenologia la scienza che studia il vino e la sua produzione: dalla vendemmia alla bottiglia ne studia la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali. Il nome deriva dal greco oinos (vino) e logos (studio).

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