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Catas sensoriales en el Restaurante Puerta 57.


Una armonizacin premium de 4 vinos con 8 tapas y un postre. Catas sensoriales en el Restaurante Puerta 57, ubicado dentro del Estadio Santiago Bernabu.

  • Nivel de accesibilidad discapacitados: S, fsica
  • Hora: 21:00 pm
  • Se permiten nios?: No
  • Aforo mximo: 25 personas
  • Aforo mnimo: 15 personas


FECHAS: Ver fechas disponibles ms abajo en pestaa de "Solicitar Reserva".
30 30
  • Informacin


    LOS VINOS:

    Se catarán cuatro vinos elegidos por el equipo de cata de la Academia de la Tapa de Madrid por su singularidad y representatividad, armonizados con ocho selectas tapas, dos por vino. Las bebidas son: 1 blanco de la DO Rueda y 3 tintos de la DO Ribera del Duero; presentados por las bodegas Avenencia y Valtravieso, y que se catarán en el orden más adecuado según sus características y estructura:



    - Blanco: Avenencia Verdejo Joven 2015. DO Rueda.

    - Tinto: Valtravieso Crianza 2013. DO Ribera del Duero.

    - Tinto: Valtravieso VT Tinta Fina 2011. DO Ribera del Duero.

    - Tinto: Avenencia Tinto 16 meses 2011. DO Ribera del Duero.



    Jesús Flores Téllez, enólogo especialista en análisis sensorial, Premio Nacional de Gastronomía, crítico de vinos, profesor del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y Secretario General de la Academia de la Tapa de Madrid, llevará la dirección técnica de las catas.



    LAS TAPAS:

    Con los cuatro vinos elegidos, se armonizaran con ocho selectas tapas, dos por vino, más un postre especialidad de la casa, Tocinillo de Cielo de Grado. Las tapas premium se catarán en el orden óptimo en función de los vinos que acompañarán, y son:



    - Tapa de Ensaladilla Rusa

    - Empanada Hojaldrada de Bonito

    - Tapa de Croquetas Cremosas Caseras de Jamón Ibérico

    - Pincho Steak Tartare de Solomillo

    - Tapa de Arroz a Banda

    - Albondiguillas Guisadas

    - Tapa de Solomillo de Vacuno Troceado al Ajillo

    - Callos a la Moda de Oviedo


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