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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores


Autores: Autores: FORTIN, J. y DESPLANCKE, C. Editorial Acribia, S.A. Operaciones preliminares: Interés de la creación de un panel de catadores.

10 €

  • Información

    CONTENIDO: Operaciones preliminares: Interés de la creación de un panel de catadores - Recursos humanos y materiales - Práctica de la cata - Reclutamiento y selección: Reclutamiento - Selección - Entrenamiento: Modalidades de entrenamiento - Organización de las pruebas - Apariencia - Bibliografía - Glosario - Anexos.

    Encuadernación: Rústica

    Nº de pág.: 124    

    Dimensiones: 17 × 24 cm 

    ISBN: 978-84-200-0930-8  

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