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Las 100 palabras del vino.


En 100 palabras clave, de «45 segundos» a «placer», de «amaderado» a «vinificación», Gérard Margeon, sumiller jefe de Alain Ducasse, nos invita a saborear el vino, a identificar paulatinamente todos los elementos que configuran la riqueza de esta bebida. Al hilo de las palabras elegidas, Margeon explica la influencia del clima, del suelo, de las cepas, de la vinificación, del embotellado, de la elección de un vaso o incluso de un decantador. Con ello invita al lector a convertirse en un aficionado, es decir, a descubrir poco a poco cuál es su tipo de vino, a explorar producciones menos conocidas y a agudizar su curiosidad para apreciar su enorme diversidad. Editorial: AKAL Autor(es): Gérard Margeon Dimensiones: 12 cm x 18 cm Nº Pág.: 126 Peso: 135 gr

9,00 €

  • Información

    45 segundos - «AB» - Acidez - Acorchado (sabor a corcho) - Afrutado - Agua - Alcohol - Amaderado - Amargura - Añada - Apogeo - Astringencia - Atemperar - Austeridad - Azufre - Ban des vendanges - Bodega - Bodega cooperativa - Capa - Cápsula - Cata a ciegas - Catar (aprender a) - Caudalia - Cepa - Chaptalización - Château - Clima - Confite - Contraetiqueta - Corcho - Courtier - Crianza - Cuba - Decantador - Decepción - Delicado - Demeter (agricultura biodinámica) - Denominación de origen - Ecológico - Efímero - Embotellado - Encolado - Enfermedad de la botella - Enología - Enólogo - Ensamblaje - Envejecimiento - Época griega - Época romana - Equilibrio - Etiqueta - Ferias del vino - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica - Filoxera - Geobiología - Irrigación - Kósher - Laderas - Lágrimas - Levadura - Madurez - Mágnum - Medallas - Mineralidad - Mítico - Monovarietal - Nature & Progrès - Négociant - Oxidación - Pasteur - Poda - Podredumbre noble - Posos - Primeur - Raíz (o portainjerto) - Riberas - Roble - Seco - Sol - Sumiller - Taninos - Terroir - Tonel - Tonelero - Varietal - Vaso - Verde - Vid - Vinificación - Vino - Vino blanco - Vino de concurso - Vino de guarda - Vino dulce / Vino licoroso - Vino efervescente - Vino rosado - Vino tinto - Virutas - Placer
     
    Traductor: Francisco López Martín
    Colección Básica de Bolsillo - Serie Cien palabras
    Idioma: Castellano
    EAN 9788446041566 
    ISBN 978-84-460-4156-6
     
     

     

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