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  • Bodega Ecológica Luis Saavedra

Bodega Ecológica Luis Saavedra

La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando día a día el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia de trabajar con uva decidieron volcarla a la producción de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la región donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generación Saavedra aceptó el reto y fundó la nueva Bodega Ecológica Luis Saavedra.

  • Código Postal: 28650
  • Dirección: Carretera Escalona,5
  • Mapa: 40.265380470263445 , -4.47139263153076
  • Página Web: www.bodegasaavedra.com
  • Población: Cenicientos
  • Provincia: MADRID
  • Razón Social: Bodega Ecológica Luis Saavedra
  • Teléfono: 916893400
  • Información

    Las viñas están ubicadas en laderas de inclinaciones diferentes, en algunas de ellas las pendientes llegan a impedir el laboreo mecanizado, realizándose este mediante mulas y aperos manuales.

    La superficie de los viñedos es de 26 hectáreas, siendo la edad media de las viñas de 70 años, llegando algunas de ellas a los 99 años. Sin embargo, existen diferentes microclimas en las distintas parcelas, que influyen en el ciclo vegetativo de las plantas, produciéndose diferencias de maduración de más de 30 días entre cepas de la misma variedad y portainjertos ubicadas en las diversas parcelas.Uno de nuestros vinedos
    La pluviometría es de unos 650 a 1100 milímetros al año.
    En todos los viñedos se realiza agricultura ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid.

    Las fincas más importantes son “El Huertezuelo”, de 7 ha., donde hay garnacha, moscatel y tinto fino (Tempranillo). El rendimiento medio de nuestros viñedos es de un kilogramo por cepa.

    Finca “Peazo de la Encina”, de 3 ha., variedades garnacha, tempranillo, syrah, merlot y cabernet sauvignon. Con las uvas de esta parcela se elabora un vino de finca destinado a una crianza larga en barrica de roble.

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