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  • BODEGAS BOLABANA, S.L.
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BODEGAS BOLABANA, S.L.

Una empresa pequeña, familiar, con raíces en la agricultura, desde la caña de azúcar, la hortaliza, la uva de mesa, los cítricos y, ahora, el viñedo; sin trazas de hormigón ni notoriedad algunas.

Y así, mientras vemos madurar la uva, los sarmientos irán perdiendo su verdor, ganando en leña; transformación gradual que comenzará en las bases, los mayores, dirigiéndose hacia las puntas, los jóvenes, en ese periodo natural de agostamiento, la propia vida.

  • Código Postal: 04779
  • Dirección: APOSTOL, 2
  • Mapa: APOSTOL, 2, puente del rio, almeria DMS (Grados, Minutos, Segundos) 36° 45' 27.461520000048267
  • Página Web: http://www.bodegasbolabana.com
  • Población: PUENTE DEL RÍO
  • Provincia: ALMERÍA
  • Razón Social: BODEGAS BOLABANA, S.L.
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  • Teléfono: 950568463
  • Información

    En la Baja Alpujarra almeriense, rozando a la granadina, en las estribaciones de la Contraviesa que se descuelga desde los picos de Sierra Nevada a recibir las caricias del mar; 200 metros antes, en el Paraje de Bolaños, que incluye el pago del Rincón de la Cautiva, el viñedo, entre el azul del cielo y la espuma.

    La VIÑA, tres hectáreas de vid plantadas en 1996 en una depresión natural, luminosa, rodeada de montañas; monte bajo donde florecen la salvia, el tomillo, la retama, la jara, el hinojo o el romero, originando un microclima especialísimo, donde la uva llegará a una maduración natural, tan completa como precoz, que confiere a sus vinos excelentes particularidades cromáticas, de aroma y sapidez; tal vez, por ello ya fue tierra de viñas en el último tercio del s. XIX.

    De las variedades de uva cultivadas en espaldera, Cabernet-Sauvignon y Merlot se vendimian a mediados de agosto, siendo algo más tardía, a finales de mes, la recogida de la variedad Syrah, cuando el grado de alcohol probable ronda los 14, dejando en el campo los racimos que no evidencien coloración homogénea.

    La producción, deliberadamente limitada a unos 4.000 Kg/Ha, alrededor de 1,5 Kg/cepa, como fruta sana y madura se recoge en cajas de plástico de unos 25 Kg. Con ellas elaboramos de forma artesanal los tintos RINCÓN DE LA CAUTIVA, utilizando en todo el proceso depósitos y material de acero inoxidable.

    El traslado a LA BODEGA en menos de 10 minutos, permite la inmediatez del estrujado y despalillado de la uva.

    Fermentación, maceración con hollejos entre 8 y 10 días con dos remontadas diarias; descubado, conclusión de la fermentación alcohólica, desacidifica-ción maloláctica y los trasiegos pertinentes preceden al paso por barrica y estabilización por frío, antes de su encierro en botella, donde terminará su crianza en ausencia de oxígeno, durante al menos un año, más lo que luego el mercado determine.

    Hacemos vino tinto, sólo tinto, con uva criada en nuestros viñedos tratados con mimo, y concebido para su disfrute. Para mirarlo, aspirar sus aromas, saborearlo despacio, con calma. Si tiene prisa o la sed le apremia, beba agua, porque insistimos, el vino es para regocijarse en él desde el murmullo agradable, vivo, armonioso que produce al ser escanciado en la copa, su limpieza y color, hasta los aromas y sabores complejos que incluyen frutos silvestres, frutas, ligeras notas herbales, bien ensambladas con otros con origen en la crianza, como tostado, especias, café, ...

    Así son nuestros monovarietales. Desde 2008 hacemos también un "coupage" de Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah, que con el nombre de Carmesí ponemos a la venta desde este año 2014.

    A principios de 2015 aparecerá en el mercado nuestro Rosicler, con el color rosado, claro y suave de la aurora. Nuestra irrupción en el mundo de los vinos ecológicos.

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