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Bodega Marañones

La Bodega Marañones está incluida en la D.O. Vinos de Madrid, en la sub-zona de San Martín de Valdeiglesias, en la parte oeste de la Comunidad de Madrid. Entre Toledo y Ávila y en la confluencia de la Sierra de Gredos y la Sierra de Guadarrama. A 70 km de la capital.

Las características específicas de la orografía nos proporcionan paisajes de montaña con colinas y laderas, prados aluviales y tierras bajas.

Estas ricas tierras son buenas para los cultivos como olivos, almendros, higueras, productos hortícolas y por supuesto la vid.

El río Alberche que cruza la zona de oeste a sur, tiene también una fuerte influencia en la zona.

  • Código Postal: 28696
  • Dirección: Avda. Marcial Llorente 69, naves B y C
  • Mapa: Avda. Marcial Llorente 69, pelayos de la presa
  • Página Web: http://www.bodegamaranones.com
  • Población: Pelayos de la Presa
  • Provincia: MADRID
  • Razón Social: La Dehesa de San Martín, S.L.
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  • Teléfono: 914464937
  • Información

    La filosofía de la bodega es el respeto a la uva, por lo que la forma de trabajo es muy cuidadosa y metódica, para obtener vinos elegantes, que expresen las características de cada suelo y de cada añada.

    En la bodega trabajamos cada parcela por separado. Todos los vinos se fermentan con sus levaduras autóctonas.

    La vendimia es manual, en cajas de 12 kg., donde se hace la primera selección, con una segunda selección en la bodega

    Elaboración:

    - Blancos: Maceración pelicular prefermentativa en frío, prensa neumática suave. Desfangado natural (24 horas) y luego pasa con sus lías finas a fermentar, en barricas de roble francés de 500 a 700 litros, de tostado ligero y medio. Crianza en barrica de 8 a 12 meses

    - Tintos: principalmente fermentados con el racimo entero, en depósitos de roble francés de 30 a 45 hectolitros. Haciendo pigeage. Maceraciones delicadas. Fermentación a baja temperatura. Fermentación natural maloláctica en barricas.

    La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 a 700 litros.

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