I JORNADAS GASTRONÓMICAS CASI, Tomate Rebelión "Sabor del Año 2023"

Publicado el 03 de Marzo de 2023

I JORNADAS Tomate de Sabor en Madrid y Almería. La chef, empresaria y presentadora de televisión Samantha Vallejo-Nágera, es la madrina e imagen de las Jornadas Tomate de Sabor CASI. Un evento con el que se pretende poner en valor este tradicional producto de la huerta de Almería. -Durante dos semanas, una en Almería y otra en Madrid las variedades de Tomate Rebel: Revolución del sabor by CASI?, se fusionan en diversos menús degustación elaborados por los establecimientos participantes.

Autora: Pilar Hernández Coloma

Fue un placer asistir a las primeras jornadas Tomate de Sabor que se celebran hasta el día 5 de marzo en Madrid y en Almería junto al gran protagonista: el Tomate Rebelión “Sabor del Año 2023” CASI. La célebre chef Samantha Vallejo Nájera, madrina de estas jornadas, ha participado junto con personalidades del mundo de la gastronomía y medios de comunicación en el almuerzo realizado en el restaurante Máster Chef de Madrid donde se ha podido conocer de cerca la excelencia de este producto con un panel de cata que descubre su cultivo tradicional de corteza firme, rojo intenso, abundante pulpa, textura asurcada, perfecto aroma, jugoso y dulce de larga duración (www.tomaterebel.com). En dicho almuerzo se ha degustado y saboreado la especial y magnífica textura, la cual está conformada por una tierra y un clima que le aportan esa raza y personalidad.

Antonio Bretones, presidente de CASI, ha sido el encargado de explicar la importancia que tienen estas jornadas para poner en valor la figura del tomate, esencial en nuestra dieta mediterránea. También ha destacado la calidad excepcional que presentan los tomates de la cooperativa, especialmente los de tomate de sabor. Durante el evento se han podido conocer las variedades de tomate de sabor que ofrece CASI: flamenko choc, tomate negro, tomate rosa, corazón, Raf Pata negra, Rebel y San Marzano entre otros que se pueden adquirir en la tienda https://tomatecasi.online/

Restaurantes participantes:

Las jornadas se desarrollan en Almería y Madrid hasta el 5 de marzo. Durante estos días se puede degustar un menú a mediodía, en los 21 restaurantes participantes, donde el principal protagonista es el Tomate CASI.

Los establecimientos son:

En Almería:

1. Restaurante Tony García

2. Restaurante Bacus

3. Casa Sevilla

4. Restaurante El Navío

5. Restaurante 4Hojas

6. Restaurante La Costa

7. Restaurante El Nido

8. Terraza Carmona

9. Taberna de Joseba Añorga

10. Restaurante Travieso

En Madrid:

1. SUA By Triciclo

2. Bolivar

3. Le Bristroman

4. Sa Brisa

5. Fonda de la confianza

6. El Invernadero

7. Casa Mortero

8. Barra Alta

9. Tampu

10. Restaurante Marcano

11. Máster Chef

Concurso Foodies

Paralelamente a las jornadas se está realizando el concurso Foodies a través de Instagram. El concurso consiste en la elaboración de una receta basada en alguna de las variedades de tomate seleccionadas para las Jornadas de CASI. El ganador recibirá un Curso Online sobre cocinar verduras del Basque Culinary Center.

Autora: Pilar Hernández Coloma es comunicadora gastronómica especializada en el canal Horeca, con más de 20 años de experiencia en diversos medios de comunicación y agencias de publicidad. Le encanta descubrir nuevas tendencias en el arte del buen comer y beber, viajar y compartir sus vivencias gastronómicas en este blog.