Nuevo vino de Viña Dammis.

Publicado el 04 de Julio de 2024

Selección Familiar, varietal Verdejo, sobre lías, Ecológico, 7 meses de barrica en roble francés y " Vino de Guarda. " Es el nuevo vino de su inquietante proyecto en La Seca. Rueda.

Sergio y Daniel, 4° generación al frente de la bodega Viña Dammis, lanzan su segundo vino, un vino especial y merecido homenaje al legado familiar, en el " terroir " más antiguo de la bodega, con más de 50 años. Del cual han elaborado 932 botellas como pone en la etiqueta pero de cara al público hay 720 unidades. Gente inquieta con ganas de hacer buenos vinos y abrirse camino en este mundillo tan difícil y competitivo.

Como el anterior, totalmente manual, muy mimado tanto en la viña como en la bodega y con más pasión si cabe que el anterior.

Con rendimientos muy bajos, sobre 3.500 por Ha para extraer la máxima concentración de la uvas. Y arrancando la fermentación en pies de cuba y su posterior estabilizado se pasa al roble francés; más controlado el proceso.

Damos paso a la cata de este Viña Dammis Selección Familiar.

Varietal Verdejo, 13°. De color amarillo pajizo con ribete dorado.

En nariz es muy aromático e intenso. Aromas de fruta de hueso como melocotón y albaricoque, levadura, panadería y bollería, toques especiados de vainilla, fruta tropical como el mango y ligeras nota de torrefacto debido al tueste de barrica donde reposa 7 meses.

En boca es amable, sedoso, aterciopelado, con personalidad, muy bien equilibrado entre alcohol y acidez y un post- gusto largo tirando a muy largo.

Muy interesante y recomendable, se están haciendo un hueco entre las más de 70 bodegas en la D.O. Rueda a base de trabajo y conocimiento y experiencia.

Gracias por hacerme llegar esta botella, aun habiendo tan pocas y muchas gracias por colaborar en Catadelvino.com.

Un saludo y mucha suerte.